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Falahari Cheela Recipe: नवरात्रि में व्रत के दौरान कई बार हमें ऐसी चीजें खाने का मन करता है। जो फलाहार में नहीं आती हैं. ऐसे में हम आमतौर पर घरों में बनने वाले फलाहार का खाना ही बनाना पड़ता है।
लेकिन आज हम आपके लिए शानदार फलाहारी फ्यूजन में कुट्टू के आटे और समा के चावल से तैयार फलाहारी चीला की रेसिपी बताएंगे। अगर आपको व्रत में कुछ चटपटा खाने की आदत है तो आप इस फलाहारी चीला को बना सकते हैं।
आपको इसे बनाने के लिए बस किचन में मौजूद कुछ चीजों की जरुरत होगी।
क्या चाहिए
समा के चावल का आटा – 1 कप, कद्दूकस किया हुआ लौकी – 1 कप, कुट्टू का आटा या सिंघाड़े का आटा – 2 टेबलस्पून, दही – 1/2 कप, हरा धनिया (कटा हुआ) – 2 टेबलस्पून, हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) – 1-2, जीरा – 1/2 चम्मच, सेंधा नमक – स्वादानुसार, घी या तेल – सेकने के लिए
कैसे बनाएं
इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने के लिए आलू को छीलकर अच्छे से धो लें। उन्हें 2-3 घंटे के लिए पानी से भरे बर्तन में भिगो दें और आलू को कद्दूकस करके काट लें।
इन कद्दूकस किए हुए आलू को एक मध्यम आकार के मिक्सिंग बाउल में डालें और कटा हुआ हरा धनिया, हरी मिर्च, काली मिर्च मिलाएँ। चम्मच से अच्छी तरह मिलाएँ और मिक्सचर को एक तरफ रख दें।
एक चपटे तले वाले फ्राइंग पैन में घी गरम करें। घी के पर्याप्त गरम होने के बाद, आलू के मिश्रण को थोड़ा सा निकालें और इसे पैन पर लगभग आधा सेंटीमीटर की मोटाई के साथ गोल आकार में फैलाएँ।
मध्यम आंच पर, चीले को लगभग 2 से 3 मिनट तक पकाएँ। चीले के नीचे की तरफ सुनहरा भूरा होने के बाद, इसे पलट दें और दूसरी तरफ भी तब तक पकाएँ जब तक कि आपको पूरी सतह पर भूरे रंग के धब्बे न दिखाई दें।
एक सर्विंग प्लेट में ट्रांसफर करें और अपनी पसंद की किसी भी चटनी और गार्निशिंग के साथ तुरंत आनंद लें।
