Bhindi Do Pyaza Recipe: अब रेस्टोरेंट स्टाइल भिंडी की इस रेसिपी को घर पर बनाएं, उंगलियां चाटते रह जाएंगे सभी

Bhindi Do Pyaza Recipe: क्या आप भी गृहिणी के रूप में परेशान होती हैं आज खाने में क्या बनाया जाए? तो आज की रेसिपी में हम आपके लिए लेकर आए हैं भिंडी की एक अनोखी रेसिपी। बच्चे हों या बड़े, खाने में खूब आनाकानी करते हैं। लेकिन भिंडी की इस रेसिपी को बड़े दिलचस्पी के साथ खाएंगे।

भिंडी दो प्याजा- यह प्याज को दोगुनी मात्रा में लेकर बनाई जाने वाली डिश है। स्वाद में इस सब्जी के कहने ही क्या? मसालों और प्याज के मिश्रण से भिंडी का स्वाद में मुंह में पानी ले आता है। तो आज हम आपको इसी मसालेदार भिंडी दो प्याजा की रेसिपी बता रहे हैं। तो आइए जानते हैं कैसे बनती है यह स्वादिष्ट रेसिपी-

बनाने की सामग्री

250 ग्राम भिन्डी

2 बड़े प्याज़

1 बड़ा टमाटर (बारीक कटा हुआ)

1 बड़ा चम्मच अदरक, लहसुन (कद्दूकस करा हुआ)

1 हरी मिर्च लम्बाई में कटी हुई

½ छोटा चम्मच जीरा

¼ छोटा चम्मच जीरा पाउडर

½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

½ छोटा चम्मच धनिया पाउडर

½ चम्मच नीबू का रस

2 बड़े चम्मच तेल

स्वादानुसार नमक

1 बड़ा चम्मच हरी धनिया (बारीक कटी हुई)

बनाने की विधि

सबसे पहले हम भिंडी को अच्छे से धुल कर सूखा लेंग।

फिर इसे लंम्बे तुकडो़ं में काट लेंगे। अब कडा़ही में 1 चम्मच तेल डालकर गरम करेंगे और कटी हुई भिंडी को भुन लेंगे जब तक की भिंडी न भुन जाए।

अब भुनी हुई भिंडी को प्लेट में निकाल लेंगे और बचे हुए तेल में चौकोर तुकडे़ में कटी हुई प्याज़ को भी 1-2 मिनट तक भुन कर प्लेट में निकाल लेंगे |

उसी कडा़ही में 2 चम्मच सरसों का तेल डालकर गरम करेंगे। अब इसमें जीरा या अजबाइन डालकर चटका लें।

अब इसमें लाल मिर्च डालकर 1 मिनट तक भुन लेंगे।

इसके बाद इसमें बारीक कटी हुई प्याज़ डालकर 2 मिनट भुनने के बाद इसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट डालकर भुरा होने तक भुन लेंगे |

अब इसमें बारीक कटा हुआ टमाटर डालकर तेल छोड़ने तक भुन लेंगे |

इसके बाद इसमें सूखे मसाले हल्दी पाउडर,जीरा पाउडर,धनिया पाउडर,गरम मसाला,कसूरी मेथी और नमक डालकर 1 मिनट तक फिर भुन लेंगे |

अब इसमें तली हुई भिंडी और प्याज़ डालकर अच्छे से मिला लेंगे,और इसमें चौकोर कटा हुआ टमाटर भी डाल देंगे और 2-3 मिनट तक धीमी आंच में हल्के हांथों से चलाते हुए पकाएंगे.अब हमारी भिंडी दो प्याजा बन चुकी है.

अब इसे सर्बिंग बाउल में निकाल लेंगे और इसे रोटी,पराठा और चावल के साथ गरमा गरम परोसें और खाएं |

नोट

भिंडी दो प्याजा या कोई भी भिंडी की सब्जी बनाने से पहले भिंडी को काट कर पानी को सूखा लें नही तो भिंडी चिपचिपी हो जाएगी |

  भिंडी दो प्याजा बनाते समय कडा़ही में भिंडी को ढ़ककर न पकाएं नही तो सब्जी चिपचिपी बनेगी |

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