Basant Panchami Special Recipe: वसंत पंचमी का त्योहार मां सरस्वती की आराधना का विशेष दिन होता है। इस दिन मां सरस्वती को पीले रंग का भोग लगाने की परंपरा है, क्योंकि मान्यता है कि उन्हें पीला रंग अत्यंत प्रिय है। इसलिए इस दिन न केवल पीले वस्त्र पहने जाते हैं, बल्कि पीले रंग के व्यंजन भी बनाए जाते हैं। आज हम आपको वसंत पंचमी के खास मौके पर बनाए जाने वाले पीले मीठे चावल की रेसिपी बताने जा रहे हैं, जो हर घर में बनाई जाती है। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि मां सरस्वती को भी अत्यंत प्रिय है।
पीले मीठे चावल बनाने के लिए सामग्री:
- आधा कप बासमती चावल
- आधा कप चीनी
- आधा कप घी
- 8-10 काजू (छोटे टुकड़ों में)
- 7-8 बादाम (कटे हुए)
- 2 चम्मच किशमिश
- 2 इलायची
- 4 लौंग
- 1 कप पानी
- 1/4 छोटी चम्मच केसर
- 1/4 छोटी चम्मच नारंगी खाने का रंग
पीले मीठे चावल बनाने की रेसिपी
- सबसे पहले बासमती चावल को तीन से चार बार पानी से अच्छी तरह धो लें और फिर उसे आधे घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें।
- एक कढ़ाई में घी डालकर गर्म करें। घी गर्म होने के बाद इसमें काजू, बादाम, किशमिश और सूखे नारियल को डालकर हल्का भून लें। इन्हें धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक ये सुनहरे रंग के न हो जाएं। भुने हुए मेवे निकालकर अलग रख लें।
- अब बचे हुए घी में इलायची और लौंग डालें। फिर इसमें 1 कप पानी, खाने का नारंगी रंग और केसर मिलाएं।
- भीगे हुए चावल का पानी छानकर निकाल लें और इसे केसर वाले पानी में डाल दें। कढ़ाई को ढककर मीडियम आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
- जब चावल आधे पक जाएं, तो ढक्कन हटाकर इसमें 2 चम्मच चीनी, घी और भुने हुए मेवे डाल दें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
- अब इसे धीमी आंच पर 5 मिनट तक ढककर पकाएं। ध्यान रखें कि बीच-बीच में चावल को चलाते रहें ताकि वह नीचे से जले नहीं।
- जब चावल पूरी तरह पक जाएं और उनमें मिठास समा जाए, तो गैस बंद कर दें। मीठे चावल को एक सुंदर प्लेट में निकालें और ऊपर से कुछ मेवों से सजाकर परोसें।
यह पीले मीठे चावल का भोग मां सरस्वती को अर्पित करने के बाद प्रसाद के रूप में वितरित करें। यह व्यंजन न केवल पूजा में उपयोगी है, बल्कि इसका स्वाद भी लाजवाब होता है। वसंत पंचमी के इस पावन अवसर पर इस विशेष व्यंजन को बनाकर मां सरस्वती का आशीर्वाद प्राप्त करें।
Schezwan Paneer Fingers Recipe: सिर्फ 30 मिनट में तैयार होगा पार्टी के लिए परफेक्ट ऐपेटाइज़र, पढ़ें रेसिपी
चैनल से जुड़ें
