Ajwain Benefits in Hindi: अजवाइन जिसे अजमोद (Ajwain or Ajmod) भी कहते है, एक लोकप्रिय भारतीय मसाला है, जिसका उपयोग कई व्यंजनों और औषधियों में किया जाता है। अंग्रेजी में इसे कैरम सीड (Carom Seed), बिशप्स वीड (Bishop’s Weed) और अजोवैन कैरवे (Ajowan Caraway) के नाम जानते है।
यह एक खुशबूदार पौधे के बीज से प्राप्त होता है। तेज अरोमा से भरपूर इसके नायाब बीज में कई तरह के पोषक तत्व और चिकित्सकीय गुण होते हैं।
अजवाइन में प्राप्त पोषक तत्व – Nutrients in Ajwain in Hindi
प्रोटीन: 10 ग्राम अजवाइन में लगभग 2 ग्राम प्रोटीन होता है।
कार्बोहाइड्रेट: 10 ग्राम अजवाइन में लगभग 4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है।
फाइबर: 10 ग्राम अजवाइन में लगभग 2 ग्राम फाइबर होता है।
वसा: 10 ग्राम अजवाइन में लगभग 0।5 ग्राम वसा होती है।
विटामिन: अजवाइन में विटामिन A, C, K, और B-कॉम्प्लेक्स भी कुछ मात्रा में पायी जाती है।
खनिज: अजवाइन में थोड़ी मात्रा में पोटेशियम, मैग्नीशियम, लोहा और कैल्शियम भी होती है।
अजवाइन के औषधीय गुण – Medicinal properties of Ajwain in Hindi
एंटीऑक्सीडेंट: अजवाइन के जबरदस्त एंटीऑक्सीडेंट है, जो कोशिकाओं को नुकसान से बचाने में काफी मददगार होता हैं।
एंटी-इंफ्लेमेटरी: अजवाइन में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, जो शरीर के किसी भी भाग में होने वाले किसी भी सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
एंटी-माइक्रोबियल: अजवाइन में एंटी-माइक्रोबियल गुण होते हैं, जो बैक्टीरिया और वायरस के विकास को रोकने में मदद करते हैं। इसके धुएं से घर में माइक्रोब पनप नहीं पाते हैं।
पाचन सहायक: अजवाइन का उपयोगी पाचन को बढ़ावा देने के लिए हजारों सालों से आयुर्वेद में होता आया है। यह पेट की गैस और सूजन को कम करने में मदद करता है।
कैंसर रोधी: हाल के कुछ शोधों से पता चला है कि अजवाइन में कैंसर को रोकने के गुण भी होते हैं, विशेष कर रक्त-कैंसर और आंत के कैंसर और ट्यूमर के लिए।
दर्द निवारक: अजवाइन एक बहुत बढ़िया दर्द निवारक है और सिरदर्द, मांसपेशियों में दर्द, और दांत दर्द को दूर करने में रामबाण की तरह सहायता करता है।
इम्यूनिटी बूस्टर: अजवाइन में मिलने वाले एंटीऑक्सीडेंट इम्यूनिटी बूस्टर होते हैं, जो हमारे शरीर को रोगों के संक्रमण से लड़ने में मदद करते हैं।
सिरदर्द में अजवाइन का उपयोग – Use of Ajwain in Headache
— सिर दर्द चाहे किसी भी प्रकार का क्यों न हो, उसे खत्म करने में अजवाइन बेहतरीन आयुर्वेदिक औषधि है।
— एक गर्म तवे पर अजवाइन के कुछ मात्रा रखें और थोड़ा धुंआ आने दें। उस धुएं से सिर की हल्की सिंकाई करें। सरदर्द कुछ ही देर में दूर हो जाएगा।
— यदि बुखार के कारण माथा गर्म और तेज दर्द है, तो थोड़ी अजवाइन को पुदीने की पत्तियों के साथ पीस लें और ललाट पर उसकी लेप लगाएं। दर्द थोड़ी ही देर में छूमंतर हो जाएगा।
बदन के दर्द में अजवाइन का उपयोग – Use of Ajwain in Body Pain
सूती कपड़े के एक टुकड़े में थोड़ी अजवाइन लेकर एक पोटली बनाएं। उसे हल्के गर्म तवे पर सेंक लें और बदन के जिस भाग में दर्द हो, उस गर्म पोटली से सिंकाई करें।
इसके बाद दर्द कर रहे बदन के उस भाग को नर्म तौलिए से लपेट लें। थोड़ी देर में राहत महसूस होने लगेगा। यदि यह दर्द किस चोट से लगा है, तो दिन में दो बार यह विधि अपनाएं।
पेटदर्द में अजवाइन का उपयोग – Use of Ajwain in Stomach Ache
सामान्य पेटदर्द और पेट की गैस के लिए अजवाइन एक रामबाण नुस्खा है। थोड़ी अजवाइन को हथेली पर रखें और उसमें थोड़ा काला नमक मिलाएं। और फिर उसे थोड़ी देर तक मसलें।
इसके बाद उसे सीधे फांक लें, लेकिन निगलें नहीं। बस हल्का-हल्का सा चूसते रहे और फिर अंत में चबाकर खा जाएं। फिर आधा गिलास हल्का गुनगुना पानी पी लें।
इससे थोड़ी देर में पेट की गैस और दर्द से राहत मिल जाएगी। लेकिन यदि दर्द तब भी रहता है, इसी नुस्खे को एक आधे-एक घंटे के अंतराल पर फिर आजमाएं।
लेकिन याद रहे कि किसी गंभीर कारण से होने वाले असामान्य दर्द के लिए तुरंत चिकित्सक (डॉक्टर) या एक्सपर्ट से सलाह लें।
सर्दी और जुकाम में अजवाइन का उपयोग – Use of Ajwain in Cold and Cough
सर्दी और जुकाम से राहत के लिए अजवाइन के फायदे (Benefits of Ajwain) के लिए उसका उपयोग उसी तरह से करना है, जैसे कि सिरदर्द को भगाने के लिए किया था।
लेकिन यहां सिंकाई नहीं करनी है, बल्कि गर्म तवे से उठते धुएं को नाक से अंदर खींचना और छोड़ना है। यह सर्दी-जुकाम में तुरंत फायदा पहुंचाएगा।
यदि खांसी भी है, तो फिर गर्म तवे से उठते धुएं को नाक से न खींचकर मुंह से खींचें। अजवाइन के उपयोग से बलगम और कफ से राहत मिलेगी और खांसी खत्म हो जाएगी।
दस्त रोकने में अजवाइन का उपयोग – Use of Ajwain to Prevent Diarrhea and Loose Motion
लूज मोशन (दस्त) को रोकने के लिए खूब पके हुए केले या अमरुद (बीज निकाला गुदा) के ऊपर अजवाइन और काला नमक छिड़क कर दिन में दो से तीन बार खाएं।
इससे पेट में जमा मल साफ़ हो जाएगा और पेट बंध जाएगा। एक-दो दिन ऐसा लगातार करने से पाचन भी पूरी तरह से सुधर जाएगा।
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डिस्क्लेमर: इस लेख में दी गई सभी जानकारियां सामान्य जानकारी और सूचनाओं पर आधारित हैं। बंसल न्यूज इसकी पुष्टि नहीं करता है। अमल में लाने के पहले संबंधित विशेषज्ञ की सलाह जरूर लें।
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