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Aaj Kya Banau Corn Appe Recipe: बारिश का मौसम हो ओर कॉर्न की रेसिपी का जिक्र न हो भला ये कैसे हो सकता है। इस मौसम में ज्यादा खाना खाने का मन नहीं होता है, ऐसे में बच्चों के टिफिन से लेकर शाम के स्नैक की चिंता सताने लगती है। लेकिन परेशान न हो, आज हम आपको कॉर्न की ऐसी रेसिपी के बारे में बताएंगे जिसे झटपट तैयार किया जा सकता है। वो भी बिना किसी झंझट के।
बारिश का मौसम हो ओर ठंडी शाम, कुछ हल्का-फुल्का और चटपटा खाने का मन हो ही जाता है। लेकिन अगर आप नाश्ते में वही पुरानी चीजें खाकर बोर हो गए हैं, तो इस बार ट्राई कीजिए कॉर्न अप्पे, ये एक ऐसा हेल्दी स्नैक है जो जल्दी भी बन जाता है और स्वाद में भी भरपूर होता है। कॉर्न अप्पे सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं बल्कि पौष्टिक भी हैं क्योंकि इसमें तला हुआ कुछ नहीं होता और तेल भी बहुत कम लगता है। खास बात ये है कि बच्चों के टिफिन से लेकर बड़ों की शाम की चाय तक, ये हर मौके के लिए फिट बैठता है।
आवश्यक सामग्री (Ingredients for Corn Appe)
| सामग्री | मात्रा |
|---|---|
| दरदरा पिसा हुआ उबला स्वीट कॉर्न | 1 कप |
| सूजी (रवा) | 1 कप |
| दही | ½ कप |
| बारीक कटा प्याज | 1 मध्यम |
| बारीक कटी हरी मिर्च | 1-2 |
| अदरक (कद्दूकस किया हुआ) | 1 छोटा टुकड़ा |
| बारीक कटी धनिया पत्ती | 2 बड़े चम्मच |
| सरसों के दाने | ½ छोटा चम्मच |
| करी पत्ता | 5-6 पत्तियां |
| बेकिंग सोडा या इनो | ½ छोटा चम्मच |
| नमक | स्वादानुसार |
| तेल | सेंकने के लिए (बहुत कम मात्रा में) |
कैसे बनाएं कॉर्न अप्पे? (Step-by-Step Recipe)
स्टेप 1: घोल तैयार करें
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में सूजी, दही और थोड़ा पानी डालकर स्मूद और गाढ़ा घोल तैयार करें।
इसे 10 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि सूजी फूल जाए।
स्टेप 2: मसाले मिलाएं
10 मिनट बाद घोल में दरदरा पिसा हुआ स्वीट कॉर्न, प्याज, हरी मिर्च, अदरक, धनिया पत्ती और स्वादानुसार नमक डालें।
अच्छे से मिलाएं ताकि सभी सामग्री एक समान घुल जाए।
स्टेप 3: तड़का तैयार करें
एक छोटी कड़ाही में थोड़ा सा तेल गर्म करें।
उसमें सरसों के दाने और करी पत्ता डालें।
जब तड़कने लगे, तो इसे तैयार घोल में मिलाएं।
स्टेप 4: फुलाने वाला एजेंट डालें
पकाने से ठीक पहले, घोल में इनो या बेकिंग सोडा डालें और हल्के हाथों से मिलाएं। इससे अप्पे फूले-फूले बनेंगे।
स्टेप 5: अप्पे पकाएं
अप्पे पैन को गैस पर रखें और हर खाने में थोड़ा-थोड़ा तेल लगाएं।
अब चम्मच से घोल डालें और धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें।
एक तरफ सिक जाने पर अप्पे को पलट दें और दूसरी तरफ से भी सेंकें।
टिप्स जो बनाएं अप्पे और भी खास
आप इसमें बारीक कटी शिमला मिर्च, गाजर या मक्का के दाने भी डाल सकते हैं।
इनो की जगह बेकिंग सोडा का प्रयोग करें, लेकिन मात्रा का ध्यान रखें।
चाहें तो ऊपर से थोड़ा चाट मसाला या नींबू का रस भी डाल सकते हैं।
FAQs
सवाल –क्या कॉर्न अप्पे को बिना अप्पे पैन के बनाया जा सकता है?
जवाब –हाँ, आप इसे तवे पर भी बना सकते हैं, लेकिन आकार अप्पे जैसा नहीं आएगा।
सवाल –क्या इसे डिनर या लंच में खा सकते हैं?
जवाब –यह हल्का स्नैक है, लेकिन आप इसे सूप या सैलेड के साथ लंच में शामिल कर सकते हैं।
सवाल –क्या ये बच्चों के टिफिन के लिए सही हैं?
जवाब –बिलकुल! ये बच्चों के लिए एक हेल्दी और टेस्टी ऑप्शन है।
सवाल –क्या अप्पे को पहले से बना कर रखा जा सकता है?
जवाब –हां, आप इन्हें सुबह बना कर एयर टाइट डिब्बे में रख सकते हैं और शाम को हल्का गर्म कर के खा सकते हैं।
