Palak Paneer Recipe: सेहत के लिए हरी सब्जियां काफी फायदेमंद होती है। बहुत से लोग हरी सब्जियां पसंद होती है तो वहीं कुछ लोगों को बिलकुल नहीं।
तो क्यों न हरी चीज़ों को अलग तरह से बनाया जाए ताकि जिसे न भी पसंद हो वो भी खाने के लिए मजबूर हो जाए। पालक हरी सब्जियों में से एक है। बच्चों को हरी सब्जियां बहुत पसंद नहीं होती है।
ऐसे में आप एक नए फ्लेवर के साथ बच्चों को पालक खिला सकते हैं तो आज हम पालक पनीर बनाएंगे। पालक पनीर खाने में बहुत टेस्टी होता है। आपको डाइट में पालक जरूर शामिल करना चाहिए।
बता दें कि पालक आयरन से भरपूर होता है और पालक खाने से शरीर में खून की कमी दूर हो जाती है। पालक में विटामिन ए, सी, के और आयरन, पोटेशियम, फोलेट जैसे मिनरल पाए जाते हैं।
आइये जानते हैं पालक पनीर कैसे बनाते हैं-
बनाने की सामग्री
500 ग्राम- पालक
300 ग्राम- पनीर
3 -4 टमाटर
2 हरी मिर्च
अदरक का टुकड़ा
1/2 छोटी स्पून जीरा
2 पिंच- हींग
1/4 छोटी स्पून- हल्दी
1/4 छोटी स्पून- लाल मिर्च पाउडर
1 टेबल स्पून बेसन
1/4 छोटी स्पून गरम मसाला
2 टेबल स्पून हरा धनियास्वादानुसार नमक
बनाने की रेसिपी
पालक पनीर बनाने के लिए सबसे पहले पालक को साफ करके पत्तों को अच्छी तरह से पानी से धो लें।
अब किसी बर्तन में पालक और 1 थोड़ा सा पानी डालकर ढककर धीमी आंच पर 5 मिनिट तक उबाल लें।
इसके बाद जब पालक ठंडा हो जाए तो इसे मिक्सी में डालकर पीस लें।
अब पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, अगर आप चाहें तो पनीर को हल्का फ्राई भी कर सकते हैं।
अब कढ़ाई में 2 टेबल स्पून तेल डालकर गरम कर लें और इसमें हींग, जीरा डालकर भूनें।
अब ऑयल में हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और बेसन डाल कर थोड़ा सा भून लें।
अब इसमें टमाटर का पेस्ट, अदरक, हरी मिर्च का पेस्ट डालकर मिला लें।
मसाले को तब तक भूनें जब तक मसाला तेल न छोड़ दे. मसाला भूनने में करीब 5 मिनट लगेंगे
जब मसाला भून जाए तो इसमें पिसा हुआ पालक दाल दें
अब उसी में पालक के अनुसार पानी डाल दें
इसमें नमक, गरम मसाला डालकर सारी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
जब सब्जी में उबाल आ जाए तो इसमें पनीर के टुकड़े काटकर डाल दें।
अब 2 मिनिट तक ढककर स्लो फ्लेम पर पकाएं।
अब तैयार है पालक पनीर की सब्जी।
आप चाहे तो गरमागरम सब्जी को आप रोटी, नान, पराठे या चावल के साथ खाएं।
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