Science News: वियतनाम में खुदाई के दौरान प्राचीन बर्तनों पर 2000 साल पुरानी वियतनामी करी के निशान मिले हैं

Science News: वियतनाम में  हाल के ही दिनों में पत्थर के औजारों  पर खुदाई की गई   है। इन  पत्थर के औजारों पर  खुदाई  के  दौरान  मसालों के निशान पाए  गए  हैं। मसालों के निशान के अनुसार, लोग  अनुमान लगा  रहे हैं कि  करी कम से कम 2000 वर्षों से दक्षिण-पूर्व एशिया में पका रहे होंगे।

Oc Eo  पुरातात्विक(archaeological)

इतना  ही नहीं दक्षिणी वियतनाम मेंOc Eo पुरातात्विक स्थल पर अपनी खुदाई के दौरान, कैनबरा में ऑस्ट्रेलियन नेशनल यूनिवर्सिटी में ह्सियाओ-चुन हंग और उनके सहयोगियों ने मसालों के अवशेषों के साथ-साथ कई बलुआ पत्थर पीसने के उपकरण भी खोजे।

औजारों से बरामद स्टार्च के 717 दानों के विश्लेषण से  प्रकार के मसालों का पता चला है।  हल्दी, अदरक, गंगाजल, रेत अदरक, फिंगररूट, लौंग, जायफल और दालचीनी। कई अनाजों में विरूपण के लक्षण भी दिखे है।

जिससे पता चलता है कि वे पीसने से क्षतिग्रस्त हो गए थे और आधुनिक करी पाउडर में पाए जाने वाले स्टार्च के दानों के समान दिखते हैं।

हंग कहते हैं, "इस खोज से दृढ़ता से पता चलता है कि Oc Eo के प्राचीन निवासियों ने हल्दी, अदरक और दालचीनी, लौंग और जायफल जैसे अन्य मसालों का उपयोग अपनी  प्रथाओं में आवश्यक सामग्री के रूप में किया था, जो कि करी की तैयारी में अत्यधिक संभावना थी।"

दक्षिण-पूर्व एशिया और दक्षिण एशिया के बीच समुद्री व्यापार मार्ग 3000 साल से भी पहले स्थापित किए गए थे, जिसमें जायफल और लौंग जैसे मसाले इंडोनेशिया से आते थे और हल्दी और दालचीनी जैसे अन्य मसाले दक्षिण एशिया से आते थे।

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