Diwali Peanut Katli Recipe: सभी लोगों को त्योहारों के मौसम में काजू कतली खाना बहुत पसंद होता है. लेकिन फिलहाल में काजू के दाम आसमान छू रहें हैं. ऐसे में समस्या ये है कि काजू कतली जैसा स्वाद कैसे लिया जाए.
आज हम आपको एक ऐसी रेसिपी बताएंगे जिससे आपको काजू कतली जैसा स्वाद मिलेगा वो भी बिना काजू के इस्तेमाल किए. अप इस दिवाली अपने घर पर काजू कतली की जगह मूंगफली की कतली बना सकते हैं.
आज हम आपको इस मूंगफली कतली की आसान रेसिपी बताएंगे.
क्या चाहिए
मूंगफली: 1 कप (भुनी और छिली हुई), चीनी: 1/2, पानी: 1/4 कप, इलायची पाउडर: 1/4 चम्मच, घी: 1 चम्मच (तलने के लिए), चांदी का वर्क (वैकैल्पिक)
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कैसे बनाएं
मूंगफली तैयार करें
सबसे पहले मूंगफली को सुखा भून लें. फिर उसे ठंडा होने दें और उसका छिलका निकाल लें.
मूंगफली को मिक्सी में डालकर बारीक पाउडर बना लें. ध्यान रखें कि
चीनी की चाशनी बनाए
एक पैन में आधा कप चीनी और 1/4 कप पानी डालकर माध्यम आंच पर पकाएं. इसे तब तक पकाएं जब तक चाशनी एक तार की स्तिथि में आ जाए.
मूंगफली पाउडर बनाएं
जब चाशनी तैयार हो जाए, तब उसमें मूंगफली का पाउडर डालें और लगातार मिलाते रहें ताकि गांठे न बनें.
इस मिश्रण में इलायची पाउडर और 1 चम्मच घी डालकर अच्छी तरह से मिलाएं.
मिक्सचर सेट करें
अब गैस बंद कर दें और इस मिश्रण को चिकनी प्लेट या बटर पेपर पर डालें.
इसे बेलन की मदद से हल्का बेलकर 1/4 इंच मोटाई में फैला दें. आप इसे चौकोर या डायमंड अकार में काट सकते हैं.
सजावट
यदि आप चाहें तो ऊपर से चांदी का वर्क लगा सकते हैं.
ठंडा करें
इसे 20-30 मिनट के लिए ठंडा होने दें फिर अपनी मन पसंद आकार में काट लें.
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