सर्दियों में हरी मटर खूब खाई जाती है। ये स्वाद के साथ इम्यूनिटी बढ़ाने वाले कई पोषक तत्वों से भरपूर होती है।
हरी मटर में प्लांट बेस्ड प्रोटीन, फाइबर, आयरन, पोटेशियम, कैल्शियम और कई तरह के जरूरी विटामिन पाए जाते हैं।
सबसे ज्यादा मात्रा विटामिन सी की होती है। 100 ग्राम हरी मटर में लगभग 14.2 मिलीग्राम विटामिन सी मौजूद होता है।
विटामिन सी इम्यूनिटी को मजबूत करता है। यह स्किन में कोलेजन बढ़ाने और घाव भरने की प्रक्रिया में भी मदद करता है।
हरी मटर पाचन सुधारने, हड्डियों को मजबूत रखने और आंखों-मसल्स को हेल्दी बनाए रखने में भी फायदेमंद है।
मटर से निमोना, मटर पनीर, हलवा, बर्फी और कचौड़ी जैसे कई टेस्टी व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं।
यूरिक एसिड की समस्या या पाचन कमजोर हो तो हरी मटर से परहेज करें, क्योंकि इसमें प्यूरीन की मात्रा अधिक होती है।