गर्मियों में बिना फ्रिज के सब्जियों को ऐसे रखें ताजा
हरी सब्जियों को हमेशा फैलाकर थोड़ी-थोड़ी दूरी पर रखें। इससे सब्जियां लंबे समय तक ताजा रहेंगी। इसके अलावा, टोकरी में सब्जियों को एक के ऊपर एक न रखें।
खीरा, शिमला मिर्च, सहजन, बैंगन जैसी सब्जियों को ज्यादा दिनों तक ताजा रखने के लिए इन्हें गीले सूती के कपड़े में लपेटकर रखें। इससे शिमला मिर्च लंबे समय तक ताजी रहेंगी।
कच्चे आलू को लंबे समय तक ताजा रखने के लिए लहसुन के साथ रखें। इससे आलू जल्दी खराब होने से बच जायेंगे।
गाजर को ज्यादा समय तक ताजा रखने के लिए इसका ऊपरी भाग काट कर किसी एयर टाइट कंटेनर में भर कर रख दें। इससे गाजर कई दिनों तक फ्रेश बनी रहेगी।
सब्जियों को ताजा रखने के लिए उन्हें गैस या धूप के पास न रखें। गर्मी की वजह से सब्जी जल्दी खराब हो सकती है। ऐसे में सब्जियों को ठंडी जगहों पर या पंखे के नीचे रखें।
टमाटरों को ताजा रखने के लिए उसे प्लास्टिक की थैली में रखें और उस थैली में छोटे-छोटे छेद कर दें।
लहसुन, आलू और प्याज जैसी सब्जियों को ज्यादा समय तक ताजा रखने के लिए इन्हें ठंडी जगह पर रखें। लहसुन को लंबे समय तक ताजा रखने के लिए इसे जूट के थैले में लटका दें। इससे लहसुन लंबे समय तक ताजा रहता है।
अदरक को लंबे समय तक ताजा रखने के लिए उसे मिट्टी या किसी गमले में दबा कर रखें और जरूरत पड़ने पर निकाल कर इस्तेमाल करें।
इमली को लंबे समय तक फ्रेश रखने के लिए उस पर नमक डाल कर रखें। इससे इमली का रंग और खुशबू एक साल तक बरकरार रह सकता है।