अगर आप भी संतरा खाने के बाद उसके छिलके फेंक देते है तो, इस रेसिपी को याद करके संतरे के छिलके से स्वादिष्ट ऑरेंज पील गुज्जू बनाए।
संतरे की ये अनोखी रेसिपी दक्षिण भारत में खासतौर पर प्रसिद्ध है। दक्षिण भारत के कर्नाटका राज्य में इसका उपयोग सबसे ज्यादा किया जाता है।
इस स्वादिष्ट रेसिपी को आप चावल, रोट, रागी बॉल किसी के साथ भी खा सकते है।
सबसे पहले पैन में तेल डालकर गर्म करे, उसके बाद खड़ा सरसों, करी पत्ता, बारीक कटे संतरा का छिलका डालकर मिला ले।
अब इमली का रस डालकर, नमक, पानी डाले और चम्मच से लगातार चलाते रहे, जब तक संतरे का छिलके पककर अच्छी तरह से सॉफ्ट ना हो जाए।
जब संतरे का छिलका अच्छी तरह से पक जाए तो रसम पाउडर डालकर मिला लें और 5 से 6 मिनट तक पकने दें।
ऑरेंज पील रसम या ऑरेंज पील गुज्जु तैयार है, इस बेहद अनोखी और खास रेसिपी को गरम- गरम खाए।