मूंग दाल शाकाहारी लोगों के लिए हाई प्रोटीन का बड़ा सोर्स है। इसमें मौजूद प्रोटीन मसल्स और शरीर को मजबूत बनाता है।
प्रोटीन हर सेल का हिस्सा है। इससे मांसपेशियां, त्वचा, बाल, हड्डियां बनती हैं और पाचन एंजाइम भी तैयार होते हैं।
सामान्य व्यक्ति को 0.8–1 ग्राम/किलो प्रोटीन चाहिए। जिम करने वालों को रोज 1.6–2.2 ग्राम/किलो प्रोटीन जरूरी है।
डायटिशियन का कहना है कि आम तौर पर चिकन हेल्दी है लेकिन दालें बेस्ट ऑप्शन हैं। इनमें मूंग दाल प्रोटीन में चिकन-मटन को टक्कर देती है।
100 ग्राम कच्चे चिकन में 23 ग्राम प्रोटीन होता है, जबकि कच्ची मूंग दाल में 24 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है।
मूंग दाल में फाइबर भरपूर होता है, जो पेट को साफ रखता है और कब्ज जैसी समस्याओं से राहत दिलाता है।
यूरिक एसिड की समस्या वाले लोगों को मूंग दाल से परहेज करना चाहिए, चाहे वे जिम करते हों या नहीं।