मकर संक्रांति का त्योहार नजदीक है. जैसा की हम सभी जानते हैं कि मकर संक्रांति पर तिल की मिठाइयां बनाने का रिवाज सदियों से चला आ रहा है.
वहीं, तिल की मिठाई बनाने का एक वैज्ञानिक कारण भी है. दरअसल, सर्दियों में तिल और गुड़ का सेवन करने से शरीर को गर्माहट और ऊर्जा मिलती है.
आज हम आपको बताएंगे कि तिल से लड्डू समेत कितनी प्रकार कि मिठाईयां बनाई जा सकती है.
तिल के लड्डू बनाने के लिए भुनी तिल में गुड़ और पानी मिलाकर गर्म करें और जब गुड़ पिघल जाए तो मिश्रण को ठंडा करके लड्डू बनाएं.
तिल की चिक्की बनाने के लिए भुनी हुई मूंगफली और तिल को पिघले हुए गुड़ और पानी के मिश्रण में मिलाने के बाद मिश्रण को ठंडा करके एक थाली में घी लगाकर चिक्की को जमा दें.
गजक बनाने के लिए भुनी हुई तिल को पिघले हुए गुड़ और पानी के मिश्रण में डालें और इस मिक्सचर को थाली में घी लगाकर जमा दें
गुड़, तिल और लाई के लड्डू बनाने के लिए गुड़ की चाशनी में लाई और तिल मिला दें और मिश्रण को ठंडा होने पर लड्डू बना लें.
तिल की पूरन पोली बनाने के लिए चने की दाल को उबाल के उसमें गुड़ और तिल डालें और फिर इस मिश्रण की पूरन पोली बनाकर तवे पर सेंक लें.