लोहे की कढ़ाई में खाना पकाना शरीर को आयरन देता है और इसके सही इस्तेमाल से खाना और भी ज्यादा पौष्टिक बनता है।
ऐसा खाना हीमोग्लोबिन बढ़ाने में मदद करता है। थकान और कमजोरी कम करने में भी उपयोगी है।
आलू, भिंडी, लौकी जैसी सब्जियाँ लोहे की कढ़ाई में पकाना चाहिए |
टमाटर, इमली, नींबू जैसे खट्टी सब्जियों से बचें। ये लोहे से रिएक्ट होकर स्वाद बिगाड़ते हैं।
पालक-चुकंदर जैसी एसिडिक सब्जियाँ न पकाएं। इनसे पाचन और स्वाद दोनों प्रभावित होते हैं।
जंग लगी कड़ाही से सेहत को नुकसान होता है। इसे धोकर सुखाएं और हल्का तेल लगाएँ।
अधिक आयरन से शरीर को दिक्कत हो सकती है। हर भोजन लोहे में पकाना जरूरी नहीं है।