सर्दियों में घर पर ऐसे बनाएं स्वादिष्ट मूली का अचार

सर्दियों में मूली आसानी से मिल जाती है। मूली का अचार स्वाद के साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद माना जाता है।

अचार बनाने के लिए सबसे पहले ताजी मूली लें। मूली को अच्छे से धोकर साफ कपड़े से पोंछें और पूरी तरह सुखा लें।

अब मूली को छील लें और लंबाई में आधा काटें। कटे हुए टुकड़ों पर हल्का नमक डालें और एक ट्रे में फैलाकर रखें।

मूली को 2 से 3 घंटे धूप में रखें, ताकि उसकी नमी निकल जाए और अचार ज्यादा दिन तक टिके।

एक पैन में मेथी दाना और अजवाइन को हल्का सुनहरा होने तक भून लें और ठंडा करें।

अब सरसों का तेल गरम करें। तेल से हल्की खुशबू आने लगे तो गैस बंद कर दें और तेल ठंडा होने दें।

ठंडे मसालों और तेल में मूली मिलाएं। ऊपर से सिरका डालकर अच्छे से मिलाएं और अचार को कांच के जार में भर लें।