ब्रेकफास्ट के लिए परफेक्ट है बीटरूट इडली-
सामग्री- 1 कप चावल, 1/2 कप उड़द दाल, 1/2 कप बीटरूट (कद्दूकस किया हुआ), 1/2 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ), 1/4 चम्मच हींग, 1/2 चम्मच नमक, 1/4 कप पानी।
चावल और उड़द दाल को रात भर पानी में भिगो दें।
अगली सुबह, पानी निकालकर चावल और उड़द दाल को मिक्सर में पीस लें।
पिसे हुए बीटरूट, अदरक, हींग और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
मिश्रण को 8 घंटे के लिए फर्मेंट होने के लिए छोड़ दें।
इडली के सांचे को तेल से चिकना कर लें। मिश्रण को सांचे में डालें और 10-12 मिनट के लिए भाप में पका लें।
इडली को सांभर या चटनी के साथ गरमा गरम परोसें।