गर्मियों में आम पापड़ बनाने का सबसे आसान तरीका
सामग्री
पके हुए मीठे आम
2 टेबलस्पून चीनी (स्वादानुसार)
1/2 टीस्पून नींबू का रस
मिक्सर, छलनी और थाली की भी ज़रूरत होगी।
आम का पल्प तैयार करें
आमों को छीलें और गूदा निकालें
मिक्सर में आम, चीनी और नींबू रस डालें और स्मूद पेस्ट बना लें
अब पल्प को छानें
तैयार मिश्रण को छलनी से छानें। इससे रेशे और मोटे हिस्से निकल जाएंगे।
सुखाने की प्रक्रिया
थाली या ट्रे में घी लगाकर पल्प इसमें फैलाएं और धूप में 2-3 दिन तक सूखने दें
काटें और स्टोर करें
जब आम पापड़ पूरी तरह सूख जाए तो चाकू से टुकड़ों में काट लें
एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें
नींबू से स्वाद और इसकी शेल्फ लाइफ बढ़ती है। इसे 2-3 महीने तक स्टोर किया जा सकता है।