नाश्ते मे ढोकला हर किसी को पसंद होता है ऐसो अगर आप घर पर ही इसे बनाना सिख जाएं तो किलना अच्छा होगा। इसलिए आपकी मुश्किल आसान करने के लिए हम लाए है आपके लिए ढोकला बनाने की विधी। सबसे पहले एक बर्तन में बेसन को छननी से छान लें। अब बेसन में पानी डालते हुए घोल तैयार करें।( ध्यान रखें घोल न ज्यादा पतला हो और न ही गाढ़ा) इसमें नींबू का रस, नमक और दही डालकर अच्छे से मिलाएं। अब तैयार मिश्रण को 1-2 घंटे अच्छी तरह फूल जाने के लिए ढक्कर रख दें। अब इसमें हरी मिर्च- अदरक का पेस्ट डालकर अच्छी से फेंट लें। एक बर्तन में तेल लगाकर ग्रीस करें फिर इसमें ढोकला बेटर डालें। अब कुकर में पानी डालकर तेज आंच पर गैस पर रखें। फिर बेसन के पेस्ट में ईनो फ्रूट साल्ट डालकर 1 मिनट तक या जब तक पेस्ट फूल न जाएं तब तक मिक्स करें।अब कुकर की सीटी निकाल दें और मिश्रण को इसमें रखकर ऊपर से ढक्कन बंद कर दें। मीडियम आंच पर 15-25  मिनट तक भाप में पकाने के बाद कुकर का प्रेशर खत्म होने के बाद ढक्कन खोलें। आप ढोकले में चाकू डालकर चैक भी कर सकते हैं। अगर चाकू साफ है तो ढोकला पक गया है और अगर इसमें पेस्ट का गीलापन लगा है तो इसे थोड़ी देर तक और पकाएं। पकने के बाद ढोकले को कुकर से निकाल लें। तैयार ढोकले को अपने हिसाब से टुकड़ों में काट लें।

अब ढोकले को साइड रखे फिर गैस पर पैन चढ़ाकर तेल डाले, गरम होने के बाद उसमें हींग, राई, जीरा, हरी मिर्च, करी पत्ते डालकर थोड़ा भूने। यह सब होने के बाद इस मिश्रण को ढोकले मे मिलाएं। आपका टेस्टी ढोकला तैयार है अगर आप चाहे तो धनिया पत्ती से भी सजा सकते है।