कड़क रोटी खाने से बढ़ सकता है स्वास्थ्य का जोखिम, रोटी जलते ही बनता है खतरनाक एक्रिलामाइड...

गरम-गरम और करारी रोटी खाना हर किसी को पसंद होता है। ज्यादातर लोगों को करारी रोटी खाने की आदत होती है. इसके लिए घर में रोटियों को सीधे तवे पर चिमटे से सेक दिया जाता है जिससे रोटी करारी और कड़क हो जाती हैं। जिससे करारी रोटी पर काले-काले निशान बन जाते हैं जो रोटी के जलने के होते हैं। लेकिन करारी रोटी पर ये निशान ही खतरा पैदा करते हैं जिससे कैंसर का रिस्क भी बढ़ सकता है। डेली लाइफ में खाई जाने वाली रोटी की ये छोटी सी गलती शरीर के लिए सबसे बड़ा नुकसान पैदा कर देती है। जली हुई रोटी में ब्लैक — ब्लैक धंब्बे हो जाते है जिससे की कैंसर का खतरा बढ़ जाता है। दरअसल जली हुई चीज जैसे रोटी हो या जला हुआ चिकन या फिर जला हुआ मीट, जब भी खाना काला पड़ जाता है उसमें एक्रिलामाइड नाम का केमिकल बनता है। यह वहीं हिस्सा होता है जो रोटी पर जलने के बाद दिखाई देता है। आपको रोटी को जलाना नहीं है,जो भी जला हुआ कार्बन होता है, वही एक्रिलामाइड होता है और वह शरीर के लिए बेहद खतरनाक है. आाप रोटी, चिकन और मीट को पकाइए लेकिन जलाइए मत. सुनहरा या हल्का भूरा होना ठीक है लेकिन काले निशान पड़ना आपकी सेहत के लिए खतरनाक है।