Eggless Cucumber Cake Recipe: इस रक्षाबंधन अपनी सेहत का रखे ध्यान, घर पर तैयार करें टेस्टी कुकुम्बर केक, देखें रेसिपी

Eggless Cucumber Cake Recipe: क्या आप ऐसे केक के लिए तरस रहे हैं जो मुंह में पानी ला दे लेकिन बनाने में आसान हो? इस एगलेस खीरे के केक की रेसिपी को ट्राई करें और यह आपके टी टाइम मेन्यू में एक बेहतरीन मिठाई  होगा। यह गोवा की रेसिपी बेहद स्वादिष्ट है और मिठाई पसंद करने वाले सभी लोगों को पसंद आती है।

अपने बच्चों के लिए यह स्वादिष्ट मिठाई रेसिपी बनाएं और उन्हें यह ज़रूर पसंद आएगी! जो लोग अंडे वाले केक के बहुत बड़े चाहने वाले नहीं हैं, उन्हें यह शाकाहारी रेसिपी ज़रूर आज़मानी चाहिए। आप इसे बनाकर रक्षाबंधन का आनंद ले सकते हैं।

ये केक आपकी सेहत के लिए भी फायदेमंद रहेगा।

क्या चाहिए 

3 कप सूजी, 1 1/2 कप कसा हुआ नारियल, 1/2 चम्मच जीरा पाउडर, 1 चम्मच रिफाइंड तेल, 1/4 कप नारियल का दूध, 3 कप गुड़ का पाउडर, 4 कप कसा हुआ खीरा, 5 बड़े चम्मच काजू, 8 पिसी हुई हरी इलायची, 2 कप खीरे का जूस

कैसे करें तैयार

खीरे की तैयारी:

सबसे पहले खीरे को धोकर उसका छिलका उतार लें और उसे कद्दूकस कर लें। खीरे से अतिरिक्त पानी निचोड़ कर अलग रख लें।

बैटर तैयार करें:

एक बड़े बाउल में सूजी, मैदा, बेकिंग सोडा, और बेकिंग पाउडर को छानकर मिलाएं। अब इसमें पिसी हुई चीनी और इलायची पाउडर मिलाएं। अलग बाउल में कद्दूकस किया हुआ खीरा, दही, और तेल मिलाएं।

धीरे-धीरे सूखे मिश्रण को गीले मिश्रण में मिलाएं और इसे अच्छे से फेंटें। अगर बैटर गाढ़ा लगे तो उसमें खीरे का बचा हुआ पानी मिला सकते हैं। अब इसमें कटे हुए ड्राई फ्रूट्स और वनीला एसेंस डालकर मिला दें।

बेकिंग:

केक के टिन को तेल लगाकर ग्रीस कर लें और उसमें थोड़ा सा मैदा छिड़क दें। तैयार बैटर को टिन में डालें और ऊपर से थोड़े ड्राई फ्रूट्स छिड़क दें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।

केक को ओवन में 30-35 मिनट तक बेक करें या जब तक उसमें डाली हुई टूथपिक साफ बाहर न निकले। केक को ओवन से निकालकर ठंडा होने दें, फिर उसे काटकर परोसें।

आप इस केक को एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।

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