Sheermal Roti Recipe: जैसे कि, ईद का त्यौहार 29 जून को देशभर में मनाया जाएगा वहीं पर इस खास मौके पर मुस्लिम समुदाय में तैयारियों का दौर जारी है। इस मौके पर खास व्यंजन बनाए जा रहे है। वहीं पर अगर आप भी इस दिन को खास मनाने के लिए आप नवाबों के शहर लखनऊ की फेमस शीरामल रोटी का स्वाद चख सकते है। इस रोटी को आज के समय में अब व्यावसायिक रूप से बेक किया जाता है और भारत के विभिन्न हिस्सों में इसकी अलग-अलग रेसिपी तैयार की जाती है।
जानिए क्या चाहिए
आपको बताते चलें, शीरामल रोटी तैयार करने के लिए आपको चाहिए-
- डेढ़ कप मैदा
- एक चौथाई चम्मच केसर के धागे
- एक चम्मच चीनी
- आधा कप दूध
- तलने के लिए रिफायंड या घी
- आधा चम्मच इलाइची पाउडर
- बेकिंग पाउडर चुटकी भर
इस विधि से करें तैयार
- शीरमाल रोटी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में मैदा, केसर के धागे, चीनी, इलायची पाउडर,बेकिंग पाउडर डालकर दूध मिलाते हुए नम आटा गूंद लें.
- इसके बाद आटे को साफ मुलायम कपड़े से ढककर 30 मिनट के लिए अलग रख दें.
- अब इस आटे को हाथों से मल लें और छोटी-छोटी लोईयों में तोड़ लें.
- इसके बाद तवे को गर्म करें और हाथों की मदद लोई पर सूखा आटा लगाकर से धीरे-धीरे गोल आकार में फैला लें.
- अब गर्म तवे पर शीरमाल रोटी को डालें और घी लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें.
- इसके बाद शीरमाल रोटी को प्लेट में निकालें और फिर से घी लगाकर अपनी मनपसंद करी या सब्जी के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
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