Rice And Weight Loss: वजन घटाने की शुरूआत बाद में होती है और उससे पहले ही चावल को डाइट से निकाल दिया जाता है। लेकिन, चावल सही तरह से खाया जाए तो वजन नहीं बढ़ता है।
बढ़ते वजन से कई लोग परेशान
कई लोग बोलते है चावल खाना छोड़ दो, पेट कम हो जाएगा या फिर वजन घटाना है तो चावल खाना छोड़ देना होगा। होता भी यही है कि लोग बढ़ते वजन से परेशान होते हैं तो अपने मनपसंदीदा चावल को खाने से किनारा करने लगते हैं। ऐसा इसलिए क्योंकि चावल (Rice) में स्टार्च की मात्रा ज्यादा होती है और इसमें कैलोरी भी ज्यादा होती हैं।
ऐसे करें उपयोग
लेकिन, चावल को सही तरह से खाया जाए तो वजन नहीं बढ़ता है। कई एशियाई देशों में चावल खूब खाया जाता है फिर भी यहां रहने वाले लोगों का वजन कम होता है। आप भी चावल को डाइट (Diet) में इस तरह शामिल करके अपने वजन को मेंटेन कर सकते हैं।
चावल खाने का सही तरीका (Right Way To Eat Rice)
चावल किस तरह खाया जाए इससे पहले यह जान लेना जरूरी है कि किस तरह का चावल खाना चाहिए जिससे वजन नहीं बढ़ेगा। सभी सफेद चावल (White Rice) एक ही तरह के नहीं होते हैं। आप अपने खानपान में बासमती या जैस्मिन राइस शामिल कर सकते हैं।
छोटे सफेद चावल के मुकाबले इनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) कम होता है। कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले चावल खाने पर आपका पेट लंबे समय तक भरा हुआ रहता है और ऑवरईटिंग की संभावना कम हो जाती है।
प्रोटीन के साथ खाएं
सफेद चावल खा रहे हैं तो इसे किसी प्रोटीन के साथ खाएं, जैसे दाल, मछली, टोफू या चिकन। प्रोटीन के साथ चावल खाने पर शरीर की कैलोरी बर्न होती हैं और इसे पचाना भी आसान है जिससे वजन कम होने में मदद मिलती है।
मात्रा का रखें ध्यान
इस बात का खास ध्यान रखना जरूरी है कि आप चावल को कितनी मात्रा में खा रहे हैं। पोर्शन कंट्रोल करने पर आप अपने मनपसंद चावल चैन से खा सकेंगे और आपको यह टेंशन नहीं होगी कि वजन बढ़ रहा है। एकबार में आधा कप चावल खाना काफी होता है।
डालें ढेर सारी सब्जियां
चावल को सादा खाने के बजाय इसमें ढेर सारी सब्जियां डालकर इसे पकाया जा सकता है। चावल में सब्जियां (Vegetables) डालने पर इससे शरीर को फाइबर, विटामिन और खनिज मिलते हैं जिनसे पाचन भी अच्छा रहता है और वजन भी घटने लगता है।
इस तरह पकाएं चावल
चावल पकाने के यूं तो कई तरीके हैं लेकिन इन्हें सही तरह से पकाया जाए तो ये फैट नहीं बढ़ाते हैं। चावल को धोने के लिए आप गर्म पानी का इस्तेमाल कर सकते हैं। गर्म पानी से चावल का एक्स्ट्रा स्टार्च (Starch) निकल जाता है। इसे पकाते हुए तेल में छोंका ना लगाएं।
समय का रखें ध्यान
आप किस समय चावल खा रहे हैं इसपर ध्यान देना भी जरूरी है। चावल को खाने का अच्छा समय है इसे दिन में दोपहर तक खा लेना। इसे शरीर को जो कार्बोहाइड्रेट्स मिलेंगे वो दिनभर की एनर्जी का काम करेंगे। रात में सोने से पहले चावल खाया जाए तो इससे शरीर में कैलोरी स्टोर होने लगती है।
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