चुकंदर पराठा
क्या चाहिए
गेहूं का आटा – 1 कप, उबला और कद्दूकस किया हुआ चुकंदर – 1/2 कप, हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) – 1, जीरा – 1/2 टीस्पून, धनिया पत्ती – 2 टेबलस्पून, नमक – स्वादानुसार, तेल – परांठे सेंकने के लिए
कैसे बनाएं
आटे में चुकंदर, हरी मिर्च, जीरा, धनिया पत्ती, और नमक मिलाकर पानी से गूंथ लें।
आटे की लोइयां बनाकर बेल लें और परांठे की तरह सेंकें।
इसे दही या चटनी के साथ बच्चों को लंच में पैक करें।
चुकंदर का सैंडविच
क्या चाहिए
ब्रेड स्लाइस – 4, उबला और मैश किया हुआ चुकंदर – 1/2 कप, चीज़ स्लाइस – 2, मेयोनेज़ – 2 टेबलस्पून, नमक और काली मिर्च – स्वादानुसार, मक्खन – सेंकने के लिए
कैसे बनाएं
मैश किए हुए चुकंदर में मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
ब्रेड स्लाइस पर यह मिश्रण फैलाएं और ऊपर से चीज़ स्लाइस रखें।
दूसरी ब्रेड स्लाइस लगाकर मक्खन के साथ सैंडविच सेंक लें।
इसे छोटे टुकड़ों में काटकर लंच बॉक्स में पैक करें।
चुकंदर इडली
क्या चाहिए
इडली बैटर – 2 कप, चुकंदर का रस – 1/2 कप, नमक – स्वादानुसार, नारियल चटनी – साथ में परोसने के लिए
कैसे बनाएं
इडली बैटर में चुकंदर का रस और नमक मिलाएं।
इडली के सांचे में यह बैटर डालकर स्टीम करें।
बच्चों को नारियल चटनी के साथ चुकंदर इडली दें, इसका गुलाबी रंग बच्चों को पसंद आएगा।
चुकंदर पुलाव
क्या चाहिए
बासमती चावल – 1 कप, चुकंदर (कद्दूकस किया हुआ) – 1/2 कप, प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ), जीरा – 1/2 टीस्पून, हल्दी पाउडर – 1/4 टीस्पून, नमक – स्वादानुसार, घी – 1 टेबलस्पून, धनिया पत्ती – गार्निश के लिए
कैसे बनाएं
घी में जीरा और प्याज को हल्का भूनें।
इसमें कद्दूकस किया हुआ चुकंदर डालकर हल्का पकाएं।
हल्दी, नमक और चावल डालकर पानी मिलाएं और ढककर पकाएं।
पकने के बाद धनिया पत्ती से गार्निश करें और लंच में पैक करें।
चुकंदर कटलेट
क्या चाहिए
उबला और कद्दूकस किया हुआ चुकंदर – 1 कप, उबले आलू – 2, ब्रेड क्रम्ब्स – 1/2 कप, अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टीस्पून, गरम मसाला – 1/2 टीस्पून, हरा धनिया – 2 टेबलस्पून, नमक – स्वादानुसार, तेल – तलने के लिए
कैसे बनाएं
आलू और चुकंदर को मिलाकर सभी मसाले और ब्रेड क्रम्ब्स डालें।
इस मिश्रण से कटलेट का आकार दें।
गरम तेल में इन कटलेट्स को सुनहरा होने तक तल लें।
इसे हरी चटनी या टोमैटो केचप के साथ बच्चों को लंच में पैक करें।
इन रेसिपीज़ में चुकंदर के साथ स्वाद और सेहत का बेहतरीन मेल होता है, जो बच्चों के लंच के लिए एकदम सही हैं।
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