10 Minute Breakfast Recipe: सुबह-सुबह बच्चों के स्कूल के लिए नाश्ता बनाना सबसे बड़ा टेंशन होता है। इस समय सभी के मन में यह सवाल होता है कि आखिर कम समय में कौनसा नाश्ता बनाएं. आज हम आपको झटपट बनने वाली रेसिपी बताएंगे।
सूजी और पोहा मिलाकर तैयार किया गया यह हेल्दी नाश्ता एक झटपट बनने वाली और स्वादिष्ट डिश है, जिसे आप सिर्फ 10 मिनट में बना सकते हैं। यह नाश्ता पौष्टिक होने के साथ-साथ हल्का भी है, जो सुबह या शाम की भूख (bacchon ke liye lunch box mein kya banaye) को शांत करने के लिए एक बेहतरीन आप्शन है।
क्या चाहिए
1 कप सूजी (रवा), 1/2 कप पोहा (पतला या मोटा), 1 कप दही, 1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ), 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई), 1/2 टीस्पून जीरा, 1/4 टीस्पून सरसों के दाने, 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1 गाजर (कद्दूकस किया हुआ), 1/4 कप हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) , नमक स्वादानुसार, 1 टेबलस्पून तेल, करी पत्ते (वैकल्पिक), पानी (घोल बनाने के लिए)
कैसे बनाएं
पोहा तैयार करें
सबसे पहले पोहे को एक छन्नी में लेकर साफ पानी से धो लें और 5 मिनट के लिए अलग रख दें ताकि वह हल्का-सा नरम हो जाए।
सूजी और पोहा मिक्स करें
एक बड़े बर्तन में सूजी और भीगा हुआ पोहा मिलाएं। इसमें दही डालें और अच्छी तरह से मिक्स करें। अगर घोल ज्यादा गाढ़ा लगे तो इसमें थोड़ा पानी मिलाकर इसे पैनकेक बैटर जैसी कंसिस्टेंसी में तैयार कर लें।
इस मिश्रण को 5 मिनट के लिए रख दें ताकि सूजी अच्छी तरह फूल जाए।
तड़का लगाएं
एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा और सरसों के दाने डालें। जब ये चटकने लगें, तो इसमें बारीक कटी हरी मिर्च, प्याज, और करी पत्ते डालें। प्याज को हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
इसके बाद इसमें हल्दी पाउडर और कद्दूकस (bacchon ke liye lunch box) किया हुआ गाजर (bacchon ke liye ka lunch) डालकर 2-3 मिनट तक भूनें।
मिश्रण में तड़का डालें
भुने हुए प्याज और गाजर के इस तड़के को सूजी और पोहे के घोल में मिला दें। साथ ही, इसमें नमक और बारीक कटा हरा धनिया भी डालें और सबको अच्छे से मिक्स कर लें।
नाश्ता पकाएं
अब एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उसमें थोड़ा सा तेल डालें। सूजी और पोहे के मिश्रण को चमचे से लेकर तवे पर गोल शेप में फैला दें, जैसे आप उत्तपम बनाते हैं। इसे मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाएं।
परोसें
आपका झटपट और हेल्दी सूजी-पोहा नाश्ता तैयार है। इसे हरी चटनी या टमाटर की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
टिप्स
आप इसमें अपनी पसंद की सब्जियाँ, जैसे शिमला मिर्च, मटर, या टमाटर भी डाल सकते हैं।
अगर आपको तीखा पसंद है, तो अतिरिक्त हरी मिर्च डालें।
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