Spinach Tikki: सर्दियों में मिनटों में बनाएं कुरकुरी और हेल्दी पालक टिक्की, बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को आएगा खूब पसंद

Spinach Tikki Recipe :  सर्दियों के मौसम में ताज़ी सब्जियां हर घर की रसोई को सजाती हैं। इन सब्जियों में से एक है पालक, जो आयरन और पोषक तत्वों से भरपूर होती है। पालक की सब्जी तो अक्सर सभी के घर में बनती ही है, लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि इसका इस्तेमाल एक स्वादिष्ट और हेल्दी स्नैक बनाने में भी किया जा सकता है?

आज हम आपको बताने जा रहे हैं एक ऐसी ही आसान रेसिपी पालक टिक्की (Spinach Tikki)। ये टिक्की न सिर्फ कुरकुरी और लज़ीज़ होती है, बल्कि हेल्थ के लिए भी फायदेमंद है। बच्चे हों या बड़े, सभी इसे मज़े से खाएंगे।

सामग्री (Ingredients)

[caption id="" align="alignnone" width="1300"] सामग्री[/caption]

विधि 

स्टेप 1: पालक तैयार करें

सबसे पहले पालक को अच्छी तरह धोकर हल्का-सा उबाल लें। फिर पालक को ठंडे पानी में डालकर उसका रंग और क्रंच बचाएं। अतिरिक्त पानी निचोड़कर बारीक काट लें।

स्टेप 2: मिश्रण तैयार करें

एक बड़े मिक्सिंग बाउल में उबले आलू, कटी हुई पालक, अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च, लाल मिर्च, गरम मसाला, अमचूर पाउडर और नमक डालें। मिश्रण को बांधने के लिए बेसन या ब्रेडक्रम्ब्स मिलाएं। इसे अच्छी तरह हाथों से मिलाकर टिक्की जैसा गाढ़ा मिश्रण तैयार करें।

स्टेप 3: टिक्की बनाएं

अब इस मिश्रण से नींबू के आकार की छोटी-छोटी टिक्कियां बना लें। ध्यान रखें कि आकार एकसमान हो, ताकि फ्राई करते समय सभी टिक्कियां समान रूप से पकें।

स्टेप 4: शैलो फ्राई करें

एक तवे में थोड़ा तेल गरम करें। टिक्कियों को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक शैलो फ्राई करें। अगर आप इन्हें और हेल्दी बनाना चाहें, तो एयर फ्रायर या ओवन में भी बना सकते हैं।

स्टेप 5: सर्व करें

गरमा-गरम पालक टिक्कियों को हरी धनिया की चटनी, इमली की चटनी या टमाटर सॉस के साथ सर्व करें। चाय के साथ ये कॉम्बिनेशन तो लाजवाब है!

टिक्की को अधिक कुरकुरी बनाने के लिए थोड़ा कॉर्नफ्लोर भी मिला सकते हैं। पालक की जगह मेथी, मिक्स सब्जियां या पनीर डालकर भी वेरिएशन किया जा सकता है। डाइट पर हैं तो टिक्की को तवे पर कम तेल में सेकें या ओवन में बेक करें।

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