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बैंगन की सब्जी और भर्ता बहुत से लोगों को पसंद होता है. बाजार में बैंगन के दाम भी अच्छे हैं. लेकिन क्या आपने कभी सफेद बैंगन के बारे में सुना है?
बाजार में इसकी मांग तेजी से बढ़ रही है, किसान सफेद बैंगन की खेती कर अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं. इसकी एक खासियत यह है कि आप इसे पूरे साल में कभी भी उगा सकते हैं।
बता दें कि सफेद बैंगन में सामान्य बैंगन की तुलना में अधिक विटामिन और खनिज होते हैं। इसमें विटामिन बी, पोटैशियम, कॉपर और मैग्नीशियम समेत कई तरह के पोषक तत्व भी मौजूद होते हैं। इसी कारण इसकी पत्तियों और तने का उपयोग औषधियां बनाने में भी किया जाता है।
कैसे होती है सफेद बैंगन की खेती?
अगर किसान सफेद बैंगन की खेती करना चाहते हैं तो सबसे पहले उन्हें इसकी नर्सरी तैयार करनी होगी.
नर्सरी तैयार करने के लिए खेतों की कई बार जुताई करनी चाहिए. फिर जब मिट्टी भुरभुरी हो जाए तो खेत को मोर्टार से समतल कर दिया जाता है। इसके बाद क्यारी बनाकर उसमें सफेद बैंगन के बीज बो दें।
फिर सिंचाई के बाद क्यारी को पुआल से ढक दें. इस दौरान निराई-गुड़ाई भी करते रहें. इस प्रकार एक माह बाद सफेद बैंगन की पौध तैयार करने की तैयारी पूरी हो जायेगी.
इसके बाद आप बैंगन के पौधों को नर्सरी से उखाड़कर तैयार खेत में दो फीट की दूरी पर लगा सकते हैं.
सफेद बैंगन की खेती से किसानों को मिलेगा फायदा
यदि आप सफेद बैंगन को फरवरी माह में लगाएंगे तो जून से इसमें बैंगन के फल लगने शुरू हो जाएंगे। बैंगन लगाने के बाद उन्हें हर 20 दिन में पानी दें.
यदि ड्रिप सिंचाई का प्रयोग किया जाए तो बेहतर होगा। बैंगन के पौधे बड़े होते हैं और उन्हें सहारे की जरूरत होती है, इसलिए इसके आधार के पास एक बांस की छड़ी चिपका दें और तने को उससे बांध दें। बाजार में बैंगन की कीमत 60 से 80 रुपये प्रति किलो है.
अगर आप एक एकड़ जमीन में सफेद बैंगन की खेती करते हैं तो आप लाखों रुपये कमा सकते हैं.
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