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Delicious Vegkorma Recipe: अगर आप कुछ सेहतमंद और स्वादिष्ट खाना चाहते हैं, तो हमारे पास एक बेहतरीन व्यंजन है जो आपकी भूख मिटा देगा। वेजिटेबल कोरमा एक भारतीय व्यंजन है, जिसे बनाना आसान है और इसे बनाने के लिए आपको ज़्यादा मेहनत करने की ज़रूरत नहीं है।
ज़्यादातर लोगों को सब्ज़ियाँ खाना पसंद नहीं होता और यह वास्तव में सब्ज़ियों से बने व्यंजनों को देखने का आपका नज़रिया बदल सकता है। यह वेजिटेबल कोरमा रेसिपी बेहतरीन स्वाद देगी।
सबसे अच्छी बात यह है कि आप अपनी पसंद के हिसाब से इस व्यंजन में बदलाव कर सकते हैं। वेजिटेबल कोरमा को दही, हैवी क्रीम और कई सब्ज़ियों को मसालों के मिश्रण में मिलाकर पकाया जाता है।
क्या चाहिए
2 टहनियाँ धनिया पत्ती, 1 छोटा कटा हुआ बैंगन, 1/4 कप कटी हुई हरी बीन्स, 1/4 कप मक्खन, 2 लौंग कुचल लहसुन, 1 चम्मच पिसा हुआ जीरा, 6 हरी इलायची, 1 चम्मच पिसी हुई हल्दी, 3/4 कप पानी, 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर, आवश्यकतानुसार नमक, 1 मध्यम आकार का कटा हुआ आलू, छिला हुआ, 1/2 कप कटा हुआ मशरूम, 4 बड़ा चम्मच दही, 2 कटे हुए प्याज, 1 इंच कसा हुआ अदरक, 1 बड़ा चम्मच पिसा हुआ धनिया बीज, 1 दालचीनी स्टिक, 1 बारीक कटी हुई लाल मिर्च, 2/3, कप हैवी क्रीम, 1 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च
कैसे बनाएं
सबसे पहले एक भारी पैन को धीमी-मध्यम आंच पर रखें और उसमें मक्खन पिघलाएँ। इसमें प्याज़ डालें और 5 मिनट तक पकाएँ जब तक कि वे नरम और पारदर्शी न हो जाएँ। इसमें लहसुन और अदरक डालें और 2 मिनट तक पकाएं।
अब प्याज़ में जीरा, धनिया, इलायची, दालचीनी, हल्दी और बारीक कटी मिर्च डालें और सभी सामग्री को लगभग 1 मिनट तक लगातार चलाते रहें।
पिसे हुए मसाले डालें और फिर आलू के टुकड़े, बैंगन और मशरूम डालकर भूनें। पैन को ढक्कन से ढक दें और सभी सब्ज़ियों को उबाल लें, फिर आँच धीमी करके उन्हें 15 मिनट तक पकने दें।
ढक्कन हटाकर बीन्स डालें और उन्हें बिना ढके 5 मिनट तक पकाएँ। स्लॉटेड चम्मच की मदद से सब्ज़ियों को गर्म सर्विंग डिश में निकालें और उसे गर्म रखें।
अब इसे उबलने दें जब तक कि थोड़ा कम न हो जाए। अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें और फिर दही, डबल क्रीम डालें और थोड़ा गरम मसाला छिड़कें।
पकी हुई सब्जियों पर सॉस डालें और ताजा धनिया से सजाएं, और उबले हुए चावल और पापड़म के साथ गरमागरम परोसें।
इन लोगों को आएगी पसंद
अगर आपको क्रीमी डिश पसंद हैं, तो आप रात भर भिगोए हुए बादाम का पेस्ट बनाकर बिना ज़्यादा कैलोरी मिलाए इस डिश को और भी क्रीमी बना सकते हैं, इससे इसमें एक चिकनी क्रीमी बनावट आएगी और इस डिश का स्वास्थ्य भी बेहतर होगा।
लंच या डिनर के दौरान इस स्वादिष्ट मुख्य डिश को आज़माएँ। पॉट लक, बुफ़े, किटी पार्टी जैसे मौकों पर इस डिश का मज़ा लें। तो, अपने घर वालों को इस बेहद स्वादिष्ट और सेहतमंद डिश का मज़ा दें।
