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Modak Recipe for Ganesh Chaturthi: गणेश चतुर्थी इस साल 18 सितंबर को मनाई जाएगी। मोदक श्री गणेश का सबसे पसंदीदा भोग है। गणेशोत्सव के दस दिनों में अगर उन्हें प्रसन्न करना है तो उन्हें मोदक का भोग जरूर लगाना चाहिए। इन दिनों बाजार में अलग-अलग तरह के मोदक देहने को मिलता है। जैसे- फ्राइड मोदक, ड्राई फ्रूट मोदक, स्टीम्ड मोदक इत्यादि।
कई लोग घर पर ही मोदक बनाते हैं जबकि कई लोग मोदक बनाने की रेसिपी नहीं जानते हैं तो आइए मोदक बनाने की रेसिपी जानते हैं-
बनाने की सामग्री
नारियल (कद्दूकस)
गुड़ (कद्दूकस)
घी
चावल का आटा
जायफल
केसर
पानी
मोदक मिश्रण बनाने की विधि
मोदक बनाने के लिए सबसे पहले उसमें भरने वाली सामग्री को तैयार करना होगा-
इसके लिए एक कड़ाही लें और गैस पर गर्म करें
हल्का गर्म होने के बाद अब उसमें नारियल और गुड़ डाल दें।
इस मिश्रण को लगभग 5 पांच मिनट तक छोड़ दें।
अब इसमें जायफल और केसर को मिला दें।
पांच मिनट बाद दोबारा इस मिश्रण को पकाएं।
अब आंच से उतारकर दें।
मोदक बनाने की विधि
हल्के गर्म गुंथे आटे को अच्छी तरह से गूंथ लें।
अब आटे की छोटी-छोटी लोईयां बना लें।
इसे हल्का दबाएं और फूल आकार में इसके किनारे तैयार कर लें।
अब पहले से तैयार किया गया मिश्रण इसके बीच में रख दें
और चारों किनारों को जोड़कर अच्छी तरह से बंद कर दें।
इसके बाद मोदकों को आप कड़ाही में घी में फ्राई कर लें।
इस तरह आपका भगवान का अतिप्रिय भोग मोदक तैयार हो गया है।
अगर आप फ्राई के बजाय स्टीम्ड मोदक बनाना चाहते हैं तो मोदकों को फ्राई करने के बजाय एक मलमल के कपड़े में रखें।
लगभग 15 मिनट तक इन्हें भाप दें और फिर निकाल लें।
आपका स्टीम्ड मोदक बनकर तैयार हो चुका है।
अब एक बड़े गहरे बर्तन में पानी और घी डालकर उन्हें उबाल लें।
फिर इसमें हल्का सा नमक और आटा डालें फिर अच्छी तरह से मिला दें।
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