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Matar Pulao Recipe: हर दिन एक ही तरह का खाना खा कर बोर हो जाते हैं। ऐसे में अगर आप झटपट कुछ अलग बनाने की सोच रहे हैं तो इस बार मटर पुलाव बना सकते हैं।
मटर पुलाव ज्यादातर लोगों को पसंद होता है और इसे बनाना भी बेहद आसान होता है। मटर पुलाव को कई तरीकों से बनाया जा सकता है। इसे वेज पुलाव, शाही पुलाव, पनीर पुलाव व कई और वैरायटी से बनाकर तैयार किया जा सकता है। तो आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी के बारे में।
मटर पुलाव बनाने के लिए इन सामग्री की पड़ेगी जरूरत
मटर पुलाव बनाने के लिए चावल
कटी हुई टमाटर
आलू
कटी हुई प्याज
हरी मिर्च
अदरक-लहसुन पेस्ट
1,चम्मच देसी घी
1/2चम्मच जीरा
वेज बिरयानी मसाला, लाल मिर्च पाउडर, बड़ी इलायची, छोटी इलायची, हींग, दालचीनी,
हरा धनिया कटा
तेल
1.5 कप पानी
नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि
▪️ मटर पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले चावल को अच्छे से साफ करके धो लें।
▪️ इसके बाद कुछ देर के लिए चावल पानी में भिगोकर रख दें।
▪️ फिर कटी हुई प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और आलू के टुकड़े को कुकर में तेल डालकर उसे कम आंच पर गर्म करें।
▪️ जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें जीरा और हींग, दालचीनी, तेजपत्ता डालकर भूनें।
▪️ फिर जब सब चटकने लगे तो बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, आलू और मटर डालकर उसे चलाते हुए हल्का सा भून लें।
▪️ इसके बाद इस मिश्रण में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर सहित अन्य सूखे मसाले डालें और करछी से चलाकर अच्छी तरह से भून लें।
▪️ थोड़ी देर भूनने के बाद जब प्याज और टमाटर एकदम नरम हो जाएं तो भिगोये चावल कुकर में डालें और चलाते हुए कुछ देर तक भूनें।
▪️ इसके बाद कुकर में चावल के बराबर तक पानी डालें। इसे 10 से 15 मिनट तक पकाएं।
▪️ आप चाहें तो कुकर का ढक्कन लगाकर सीटी ला सकते हैं।
▪️ कुकर में सिर्फ एक सीटी लगाकर छोड़े दें। एक सीटी के बाद आपका मटर पुलाव पक जाएगा।
▪️ अब थोड़ी देर बाद कुकर का ढक्कन खोल दें। इसके बाद इसमें बारीक कटी धनियां डाल दें
▪️ आपका मटर पुलाव बनकर तैयार हो जाएगा। इसे दोस्तों व परिवार के सदस्यों को सर्व करें।
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