Mango Halwa Recipe: गर्मियों का मौसम आते ही आम की बहार छा जाती है। यह फल अपने स्वाद, मिठास और रसीलेपन के लिए खासा पसंद किया जाता है। आम से कई प्रकार की लाजवाब डिशेज बनाई जाती हैं—जैसे मैंगो शेक, मैंगो पापड़ और मैंगो कुल्फी। लेकिन क्या आपने कभी आम से बना हलवा ट्राई किया है? अगर नहीं, तो इस बार गर्मियों में कुछ नया ट्राई करते हुए बनाएं स्वाद से भरपूर मैंगो हलवा। यह हलवा डिनर के बाद डेज़र्ट के रूप में भी परोसा जा सकता है।

मैंगो हलवा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

• सूजी – 1 ½ कप
  
• घी – 1 कप
  
• आम का पल्प – 2 कप
  
• दूध – 1 ½ कप
  
• ड्राई फ्रूट्स – 1 कप (काजू, बादाम, पिस्ता)
  
• इलायची पाउडर – ½ चम्मच
  
• मैंगो एसेंस – ½ चम्मच (वैकल्पिक)
  

बनाने की विधि: Mango Halwa Recipe

1. सबसे पहले एक गहरे पैन को मध्यम आंच पर रखें और उसमें घी डालकर गरम करें।
   
2. जब घी अच्छी तरह गरम हो जाए, तो उसमें सूजी डालें और लगातार चलाते हुए सुनहरा भूरा होने तक भूनें। ध्यान रखें कि सूजी जले नहीं।
   
3. अब इसमें आम का गूदा और दूध डालें। चमचे से लगातार चलाते हुए मिश्रण को अच्छी तरह पकाएं ताकि गांठें न रहें।
   
4. लगभग 7 मिनट तक पकाने के बाद, इसमें इलायची पाउडर, मैंगो एसेंस और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स मिलाएं।
   
5. मिश्रण गाढ़ा होने लगे तो गैस बंद कर दें।
   
6. अब तैयार हलवे को एक सर्विंग बाउल में निकालें और ऊपर से घी, ड्राई फ्रूट्स और चाहें तो केसर के कुछ रेशे डालकर सजाएं।

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