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Gulkand Modak Recipe: गणेश चतुर्थी का पर्व हो और मोदक की बात न हो, ऐसा हो नहीं सकता। मोदक भगवान गणेश का प्रिय भोग माना जाता है, और इसे घर पर अलग-अलग स्वादों में तैयार किया जा सकता है।
आज हम आपके लिए एक खास और बेहद स्वादिष्ट रेसिपी लेकर आए हैं-गुलकंद मोदक। गुलकंद का मीठा और सुगंधित स्वाद इस मोदक को और भी खास बना देता है। आइए जानते हैं गुलकंद मोदक बनाने की आसान रेसिपी बताएंगे।
क्या चाहिए
चावल का आटा – 1 कप, पानी – 1 कप, घी – 1 छोटा चम्मच, नमक – एक चुटकी, गुलकंद – 1/2 कप, कसा हुआ नारियल – 1/4 कप, पिसी चीनी – 2-3 बड़े चम्मच (इच्छानुसार), कटे हुए मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता) – 2 बड़े चम्मच, इलायची पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
कैसे बनाएं
आटा गूंथना:
सबसे पहले, एक पैन में पानी को उबालें और उसमें एक छोटा चम्मच घी और चुटकीभर नमक डालें।
जब पानी उबलने लगे, तो उसमें धीरे-धीरे चावल का आटा डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गुठलियां न बनें।
आटे को अच्छी तरह से मिक्स करें और आंच से उतारकर ठंडा होने दें।
जब आटा थोड़ा ठंडा हो जाए, तो उसे अच्छे से गूंध लें ताकि वह मुलायम हो जाए।
भरावन तैयार करना:
एक कटोरी में गुलकंद, कसा हुआ नारियल, पिसी चीनी, कटे हुए मेवे और इलायची पाउडर को अच्छे से मिला लें।
इस मिश्रण को कुछ देर के लिए अलग रख दें।
मोदक बनाना:
चावल के आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें।
हर लोई को अपने हाथों से थोड़ा फैलाकर उसमें गुलकंद वाला मिश्रण रखें।
अब आटे को चारों ओर से बंद करके मोदक का आकार दें। अगर आपके पास मोदक का सांचा हो, तो उसे भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
मोदक स्टीम करना:
सभी मोदक तैयार होने के बाद, इन्हें स्टीमर में रखकर 10-15 मिनट तक स्टीम करें।
स्टीम करने के बाद मोदक को हल्का ठंडा होने दें।
अब आपके स्वादिष्ट गुलकंद मोदक तैयार हैं। इन्हें भगवान गणेश को भोग लगाएं और परिवार के साथ इस मिठाई का आनंद लें।
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