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Poha Modak Recipe: गणेश चतुर्थी का त्यौहार मोदक के बिना अधूरा लगता है। ये मीठे छोटे-छोटे व्यंजन त्यौहार का मुख्य आकर्षण हैं और कहा जाता है कि गणेश जी को ये बहुत पसंद हैं। आपने अब तक कई तरह के मोदक खाए होंगे।
लेकिन क्या आपने कभी पोहा मोदक खाए हैं? हम आपके लिए एक आसान मिठाई रेसिपी लेकर आए हैं जिसकी मदद से आप घर पर ही प्यारे छोटे मोदक बना सकते हैं।
आज हम आपको इन पोहा मोदक की आसान रेसिपी बताएंगे।
क्या चाहिए
1 कप पोहा (पतला), 1/2 कप गुड़ (कद्दूकस किया हुआ), 1/2 कप नारियल (कद्दूकस किया हुआ), 2-3 बड़े चम्मच घी, 1/4 चम्मच इलायची पाउडर, 2 बड़े चम्मच सूखे मेवे (बारीक कटे हुए), 2 बड़े चम्मच दूध
कैसे बनाएं
मेवे काटें
बादाम और काजू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें।
मेवे भूनें
एक पैन में घी गरम करें। कटे हुए बादाम और काजू डालें। मिक्स करें और 2-3 मिनट या खुशबू आने तक भूनें। भुने हुए मेवे को एक प्याले में निकाल लें।
पोहा भूनें
एक पैन में घी गरम करें। पोहा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। लगातार चलाते हुए पोहा को तब तक भूनें जब तक उसका रंग सफेद से सुनहरा न हो जाए। पोहा को एक प्याले में निकाल लें और ठंडा होने दें।
पोहा पीस लें
पोहा को ग्राइंडर में डालें। बारीक पाउडर बनाने के लिए ब्लेंड करें।
दूध उबालें
एक पैन में दूध डालें और तेज़ आँच पर रखें। एक बार जब यह उबलने लगे, तो आँच को मध्यम-तेज़ कर दें। दूध को तब तक उबालें जब तक कि यह आधा न रह जाए। दूध को जलने और नीचे चिपकने से रोकने के लिए हर 2 मिनट में हिलाएँ।
चीनी मिलाएँ
जब दूध की मात्रा आधी रह जाए, तो चीनी डालें और पूरी तरह घुलने तक मिलाएँ।
पोहा पाउडर मिलाएँ
अब पैन में भुने हुए मेवे के साथ पोहा पाउडर मिलाएँ। मिलाएँ और तब तक पकाएँ जब तक मिश्रण एक साथ न आ जाए और पैन के किनारों से अलग न हो जाए।
मिश्रण से मोदक बनाएँ
मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें। अब मोदक के सांचे में घी की कुछ बूँदें डालकर चिकना करें। सांचे में मिश्रण भरें और मोदक बनाने के लिए दबाएँ। बचे हुए मिश्रण से ऐसे ही और मोदक बनाएँ।
परोसने के लिए तैयार
अब आपके पोहा मोदक परोसने के लिए तैयार हैं। आनंद लें!
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