हाइलाइट्स

• यूनेस्को ने लखनऊ को दिया ‘क्रिएटिव सिटी ऑफ गैस्ट्रोनॉमी’ का खिताब
• लखनऊ की पाक कला को मिली वैश्विक पहचान
• दुनिया की 70 शहरों में शामिल हुआ लखनऊ

LUCKNOW Creative City of Gastronomy: प्रदेश की राजधानी लखनऊ ने एक बार फिर अपने समृद्ध खान-पान और सांस्कृतिक धरोहर से दुनिया का ध्यान अपनी ओर खींचा है। यूनेस्को ने लखनऊ को ‘क्रिएटिव सिटी ऑफ गैस्ट्रोनॉमी’ घोषित किया है। यह घोषणा उज्बेकिस्तान के समरकंद में आयोजित 43वीं जनरल कॉन्फ्रेंस के दौरान की गई, जिसे ‘वर्ल्ड सिटीज डे’ के रूप में मनाया गया।

लखनऊ की पाक कला को मिली वैश्विक पहचान

उत्तर प्रदेश के पर्यटन एवं संस्कृति मंत्री जयवीर सिंह ने कहा कि यह सम्मान लखनऊ की समृद्ध खान-पान परंपरा, नवाचार और सांस्कृतिक विविधता का वैश्विक सम्मान है। उन्होंने बताया कि पर्यटन विभाग ने लखनऊ के नामांकन का प्रस्ताव 31 जनवरी 2025 को केंद्रीय संस्कृति मंत्रालय को भेजा था। समीक्षा के बाद भारत सरकार ने 3 मार्च 2025 को यूनेस्को को अंतिम डॉसियर भेजा। 31 अक्तूबर 2025 को समरकंद में जब यूनेस्को की बैठक हुई, तो लखनऊ का नाम इस प्रतिष्ठित नेटवर्क में शामिल कर दिया गया।

अब दुनिया की 70 शहरों में शामिल हुआ लखनऊ

प्रमुख सचिव पर्यटन एवं संस्कृति अमृत अभिजात  ने बताया कि अब दुनिया में गैस्ट्रोनॉमी श्रेणी की कुल 70 क्रिएटिव सिटीज  हो गई हैं। इस वर्ष 8 नए शहरों को इस नेटवर्क में शामिल किया गया है, जिनमें लखनऊ भी एक है। उन्होंने कहा कि इससे न सिर्फ लखनऊ की पाक कला (culinary art) को वैश्विक पहचान मिलेगी बल्कि उत्तर प्रदेश  की सांस्कृतिक धरोहर को भी नए आयाम मिलेंगे।

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लखनऊ के स्वाद की दुनिया दीवानी

लखनऊ को नवाबों का शहर कहा जाता है। यहाँ की टुंडे कबाबी,  कुलचा-निहारी, गालौटी कबाब और मक्खन मलाई  जैसे व्यंजन पूरी दुनिया में मशहूर हैं। यह सम्मान इस बात का प्रमाण है कि लखनऊ की पारंपरिक रसोई (traditional cuisine) ने न सिर्फ भारतीय बल्कि वैश्विक स्वाद को भी प्रभावित किया है। लखनऊ की इस पहचान से पर्यटन को भी बढ़ावा मिलेगा। वर्ष 2024 में शहर में 82 लाख 74 हजार से अधिक पर्यटक आए थे, जबकि 2025 के पहले छह महीनों में ही 70 लाख से ज्यादा पर्यटक पहुंच चुके हैं।

 लखनऊ बनेगा गैस्ट्रोनॉमिक टूरिज्म का केंद्र

अब लखनऊ को ‘गैस्ट्रोनॉमिक टूरिज्म’ का केंद्र विकसित किया जाएगा। इस श्रेणी में आने वाले शहरों को सांस्कृतिक उत्सव, खाद्य उत्सव और पाक कला प्रदर्शनियों के आयोजन के लिए यूनेस्को का सहयोग मिलता है। इससे स्थानीय उद्यमियों, शेफ और छोटे व्यापारियों को भी लाभ होगा।

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