अक्सर सुबह-सुबह बच्चों के टिफिन के लिए घर में भीड़ लग जाती है, जिससे परेशानी होती है। माता-पिता जल्दी-जल्दी स्वादिष्ट और पौष्टिक खाना बनाने की कोशिश करते हैं, लेकिन समय की कमी और बच्चों की पसंद-नापसंद को देखते हुए यह मुश्किल हो जाता है.
बच्चों को जल्दी जगाने और स्कूल के लिए तैयार करने की आपाधापी में कई बार टिफिन का महत्व ही खत्म हो जाता है। इससे माता-पिता तैयार आप्शन पर निर्भर हो जाते हैं, जो हमेशा सेहत के लिए अच्छी नहीं होते हैं।
ऐसे में सही प्लानिंग और रात में की गई कुछ तैयारी इस समस्या को काफी हद तक हल कर सकती है। आप बासी रोटी से बच्चों के लिए आसानी से टिफ़िन बना सकते हैं।
रोटी पिज्जा
क्या चाहिए
बची हुई रोटी- 2 से 3, टमाटर सॉस: 2 टेबल स्पून, मिक्स सब्जियां (शिमला मिर्च, प्याज,टमाटर, मक्का): 1 कप, चीज (कद्दूकस किया हुआ): 1 कप, औरिगैनो और चिली फ्लेक्स, नमक स्वादानुसार
कैसे करें
रोटी को तवे पर हल्का गर्म करें. रोटी पर टमाटर सॉस की एक परत लगाएं. इसके ऊपर मिक्स सब्जियां और कद्दूकस किया हुआ चीज डालें. स्वादानुसार औरिगैनो, चिली फ्लेक्स और थोड़ा नमक छिडकें. धीमी आंच पर तवे को ढककर चीज पिघलने तक पकाएं. तैयार रोटी पिज्जा को स्लाइस में काटकर गरमा-गर्म परोसें.
रोटी रोल
क्या चाहिए
बची हुई रोटियां- 2 से 3, उबले हुए आलू, प्याज (बारीक कटा हुआ): 1, धनिया पत्ता (बारीक कटा हुआ): 2 टेबलस्पून, हरी मिर्च (बारीक कटी हुई): 1, मसाले (लाल मिर्च, हल्दी, गरम मसाला): स्वादानुसार, टोमैटो सॉस या हरी चटनी: परोसने के लिए
कैसे बनाएं
मसले हुए आलू में प्याज, धनिया, हरी मिर्च और मसाले मिलाएं। बची हुई रोटी पर यह मिश्रण फैलाएं और इसे रोल करें. तवे पर हल्का घी लगाकर रोल को कुरकुरा और सुनहरा होने तक सेंकें. रोल को काटकर टोमैटो सॉस या हरी चटनी के साथ परोसें.
बासी रोटी का उपमा
क्या चाहिए
बासी रोटी (छोटे टुकड़ों में टूटी हुई), प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक, करी पत्ता और सरसों के बीज, हल्दी, नमक, लाल मिर्च पाउडर, नींबू और धनिया पत्ती
कैसे बनाएं
एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें राई और करी पत्ता डालें. प्याज, अदरक और हरी मिर्च डालकर भूनें. टमाटर डालें और मसाले (हल्दी, मिर्च, नमक) डालें. ब्रेड क्रम्ब्स डालें और अच्छी तरह मिलाएँ. नींबू का रस और हरा धनिया डालकर गरमागरम परोसें.
रोटली चीला
क्या चाहिए
बासी रोटली (रोटी बनाने के लिए पीस लें), बेसन, प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, हल्दी, अजवाइन, नमक स्वादानुसार, पानी
कैसे बनाएं
रोटी का आटा, बेसन और सब्जियां मिलाकर घाट का आटा तैयार कर लीजिये. तवे पर घी लगाएं और इसे पेस्ट की तरह फैला लें. दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें.
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सर्दियों में सत्तू का सेवन सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है. सत्तू में प्रोटीन, फाइबर, आयरन और अन्य पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं. जो शरीर को उर्जा प्रदान करते हैं और ठंडे से बचाते हैं.
यह पाचन को बेहतर बनाता है और पेट को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है. जिससे वजन नियंत्रण में भी मदद मिलती है. अगर भी सर्दियों में प्रोटीन रिच चीजें खाना चाहते हैं तो आप सत्तू से तैयार प्रोटीन बार खा सकते हैं.
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