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Indore Poha: इंदौर का पोहा पूरे देश में फेमस है। इंदौर में ज्यादातर लोगों के दिन की शुरुआत पोहा खाकर होती है। इंदौरी पोहे की दीवानगी इंदौर में ही नहीं पूरे देश में देखने को मिलती है। ऐसा कहा जाता है कि जिसने पोहा, सेव, जीरावन और जलेबी नहीं खाई वो असली इंदौरी नहीं है। क्या आप जानते हैं कि पोहा इंदौर की शान कैसे बन गया। हम आपको इसके पीछे की कहानी बता रहे हैं।
पहले इंदौर में नहीं खाया जाता था पोहा
शुरुआत में पोहा महाराष्ट्रियन और मारवाड़ी लोग ही खाते थे। ये हमेशा से ही इंदौर की शान नहीं रहा। इंदौर में पोहा आजादी के करीब 2 साल बाद आया। 1949-50 में पुरुषोत्तम जोशी नाम के शख्स महाराष्ट्र के रायगढ़ जिले के निजामपुर को छोड़कर रोजगार के लिए इंदौर आए। इंदौर में उनकी बुआ रहती थीं। पुरुषोत्तम जोशी को इंदौर इतना पसंद आया कि उन्होंने इसे ही अपनी कर्मभूमि मान लिया। पहले उन्होंने गोदरेज कंपनी में सेल्समैन की नौकरी की। वे शुरु से ही नौकरी नहीं, अपना कुछ काम करना चाहते थे।
इंदौर में कैसे आया पोहा
महाराष्ट्र से आए पुरुषोत्तम जोशी ने नौकरी छोड़कर इंदौर के तिलकपथ पर उपहार गृह नाम से दुकान खोल ली। वे इसी दुकान पर पोहा बेचने लगे। दुकानदार और व्यापारी संघ के मुताबिक इससे पहले इंदौर में पोहे की कोई दुकान नहीं थी। इंदौर में पोहा लाने का श्रेय पुरुषोत्तम जोशी को जाता है।
शुरुआत में 10 से 12 पैसे में बिकता था पोहा
पुरुषोत्तम जोशी ने दुकान का काम अकेले संभाला। शुरुआत में पोहा 10 से 12 पैसे प्लेट बिकता था। जब इंदौर के लोगों ने पहली बार पोहा खाया तो उन्हें ये इतना पसंद आया कि वे इसके दीवाने हो गए। अब पोहा खाए बिना लोगों के दिन की शुरुआत नहीं होती। पहले इंदौर में पोहा की कुछ ही दुकानें थीं, लेकिन अब 2600 से ज्यादा दुकानें हैं।
पोहा 90 प्रतिशत इंदौरियों की पसंद
इंदौर की हवा में पोहा की महक हमेशा रहती है। इंदौर में ठेले से लेकर होटल तक हर जगह पोहा मिल जाएगा। 90 प्रतिशत लोगों की पहली पसंद पोहा है। इंदौर में पोहा बड़े चाव से खाया जाता है। अब पोहा इंदौर की शान बन चुका है। देशभर में इंदौरी पोहा के चर्चे हैं।
देश के पहले पीएम नेहरू ने खाया था इंदौरी पोहा
इंदौरी पोहा का लुत्फ देश के पहले प्रधानमंत्री पंडित जवाहरलाल नेहरू ने भी उठाया था। 1950 में कांग्रेस के अधिवेशन में नेहरू इंदौर पहुंचे थे, जहां उन्हें पोहा परोसा गया था। पंडित नेहरू को पोहा बहुत पसंद आया था। वे काफी खुश हुए थे और पोहा की तारीफ की थी।
एक्टर और क्रिकेटर्स को भी पसंद है इंदौरी पोहा
इंदौर का पोहा एक्टर्स और क्रिकेटर्स को भी भाता है। महानायक अमिताभ बच्चन इंदौर का पोहा खाना बेहद पसंद करते हैं। क्रिकेटर गौतम गंभीर, वीवीएस लक्ष्मण और एंकर जतिन सप्रू इंदौरी पोहा का स्वाद चख चुके हैं।
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इंदौर में पोहा की फेमस दुकानें
इंदौर में अगर आपको पोहा का असली स्वाद लेना है तो कुछ फेमस दुकानों पर जा सकते हैं। 6 दुकान का पोहा, पत्रकार कॉलोनी में रवि अल्पहार, राजबाड़ा पर लक्ष्मी मंदिर के पास की दुकान का पोहा फेमस है। वहीं रात में सरवटे बस स्टैंड और JMB दुकान के पोहा का स्वाद आप ले सकते हैं।
