Healthy Heart Tips: सोडियम, जिसे शरीर के लिए सबसे आवश्यक पोषक तत्वों में से एक माना जाता है, यदि अधिक मात्रा में सेवन किया जाए तो हृदय रोग, स्ट्रोक और समय से पहले मौत का खतरा बढ़ सकता है।
अधिक होती है सोडियम कि मात्रा
विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) ने सोडियम सेवन में कमी पर अपनी पहली रिपोर्ट जारी की, जिसमें घोषणा की गई कि अत्यधिक सोडियम वैश्विक स्तर पर मृत्यु और बीमारियों के मुख्य कारणों में से एक है।
खासतौर पर नमक में सोडियम की मात्रा अधिक होती है, इसलिए इसका कम सेवन शरीर के लिए फायदेमंद हो सकता है। जिससे नमक का सेवन कम करना और इसके बजाय ताजा, संपूर्ण खाद्य पदार्थों का चयन करना महत्वपूर्ण हो जाता है।
क्या कहते हैं एक्सपर्ट्स?
कार्डिएक साइंस विभाग के निदेशक और प्रमुख, मेडिकवर हॉस्पिटल्स, नवी मुंबई के सीनियर इंटरवेंशनल कार्डियोलॉजिस्ट डॉ. ब्रजेश कुमार कुंवर ने बताया कि अत्यधिक नमक ब्लड प्रेशर को बढ़ा सकता है, जिसके परिणामस्वरूप दिल के दौरे और स्ट्रोक जैसी हृदय संबंधी बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है।
वरिष्ठ इंटरवेंशनल कार्डियोलॉजिस्ट डॉ. कौशल छत्रपति ने बताया कि नमक का सेवन कम करने का सबसे अच्छा तरीका DASH आहार(DASH डाइट) का पालन करना हो सकता है।
डॉ कौशल छत्रपति ने कहा, “नेशनल हार्ट ब्रेन एंड लंग इंस्टीट्यूट ने एक आहार तैयार किया है जो हाई ब्लड प्रेशर के रोगियों के लिए आदर्श है। इस आहार को डीएएसएच आहार कहा जाता है, जो हाई ब्लड प्रेशर को रोकने के लिए आहार संबंधी दृष्टिकोण है।”
आहार कम सोडियम, उच्च मैग्नीशियम और पोटेशियम और संतृप्त वसा (जैसे मक्खन और घी) के निम्न स्तर पर केंद्रित है। यह सब्जियों, फलियों, फलों और कम वसा वाले दूध से भरपूर है।
1 चम्मच नमक होता है भरपूर
सबसे महत्वपूर्ण पहलू यह है कि दैनिक सोडियम की खपत 2,300 मिलीग्राम नमक या 1 चम्मच से कम तक सीमित है। इससे ज्यादा स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है.
आहार में नमक से बचने के ये हैं उपाय-
–बर्गर, पिज्जा, फ्रेंच फ्राइज़ जैसे खाद्य पदार्थों का सेवन कम करें क्योंकि इनमें नमक की मात्रा अधिक होती है
–पैकेज्ड खाद्य पदार्थों और पहले से पकाए गए ‘माइक्रोवेव डिनर’ से बचें। इनमें सोडियम की मात्रा बहुत अधिक होती है।
–सलाद ड्रेसिंग और केचप जैसे मसालों से बचें। इनमें सोडियम की मात्रा बहुत अधिक होती है।
–खाने में अतिरिक्त नमक डालने से बचें. नमकीन स्वाद के स्थान पर मसालों का प्रयोग करें। जहां संभव हो, कम सोडियम वाले विकल्पों का उपयोग करें।
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