Summer Pudina Recipe: गर्मियों में शरीर को ठंडा और ताज़ा रखने के लिए तरह-तरह की आर्टिफीसियल चीज़ों का सेवन करते हैं. लेकिन ये आर्टिफीसियल खाने के सामान गर्मियों में आपके शरीर को ठंडक देने के बजाय नुक्सान पहुंचाती है.
लेकिन गर्मियों (summer recipe) में माना जाता है कि पुदीना बहुत ही फायदेमंद होता है. लेकिन ज्यादातर लोगों को पुदीना का उपयोग केवल ड्रिंक्स में करना आता है. आज हम आपको पुदीना की ऐसे 5 बढ़िया रेसिपी बताएंगे.
जिन्हें आप आसानी से घर पर तैयार कर सकते हैं. यह रेसिपी आपके शरीर के लिए काफी फायदेमंद भी साबित होगी.
पुदीना चटनी
पुदीना चटनी बनाने के लिए आपको सबसे पहले 1 कप पुदीना पत्तियाँ, 2 हरी मिर्च, 1 लहसुन की कली, 1 टीस्पून नमक, 1 टीस्पून नींबू का रस और 2 टेबलस्पून दही की जरुरत होगी.आपको सभी सामग्री और मसालों को मिक्सर में डालकर पीसना होगा। आप चटनी को ग्राइंडर या हाथ से खलबट्टे पर भी पीस सकते हैं. अब आपकी चटनी तैयार है। इसे आप चाट, पराठे या दाल-चावल के साथ सर्व कर सकते हैं.
पुदीना पलक पनीर
पुदीना (Summer Pudina Recipe) पलक पनीर बनाने के लिए आपको 2 कप पलक , 1/2 कप पुदीना पत्तियाँ, 200 ग्राम पनीर, 1 टमाटर, 1 बड़ा प्याज, 1 इंच अदरक, 2 हरी मिर्च, 1 चमच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 चमच हल्दी पाउडर, 1/2 चमच धनिया पाउडर और नमक चाहिए होगा.
सबसे पहले पनीर को काट लें. अब इन्हें कढ़ाई में तेल डालकर ब्राउन होने तक सेकें. इसके बाद प्याज, अदरक, हरी मिर्च को बारीक काट लें. फिर एक पैन में तेल गरम करें, फिर इसमें प्याज, अदरक, हरी मिर्च डालें और साथ ही टमाटर भी डालें.
टमाटर गल जाए तो इसमें पाउडर मसाले डालें. अब पलक और पुदीना डालें और 5-7 मिनट के लिए पकाएं। अब पनीर को डालें और थोड़ी देर तक पकाएं.
पुदीना चाय
पुदीना चाय बनाने के लिए आपको 1 कप पानी, 1 चमच चाय पत्ती, 2-3 टिपटिपा पुदीना पत्तियाँ और चीनी की जरुरत होगी. इसके बाद पानी को उबालें.
अब उबाले हुए पानी में चाय पत्ती डालें. अब पुदीना पत्तियों को डालें.इन्हें कम से कम 2-3 मिनट उबालें. चीनी डालकर और चाय को छान लें।
पुदीना पनीर पुलाव
पुदीना (pudina) पनीर पुलाव बनाने के लिए 1 कप बासमती चावल, 200 ग्राम पनीर, 1/2 कप पुदीना पत्तियाँ, 1 बड़ा प्याज, 1 टमाटर, 2 हरी मिर्च, 1 इंच अदरक, 2 लहसुन की कलियाँ, 2 टेबलस्पून दही, 1 चमच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 चमच हल्दी पाउडर, 1/2 चमच धनिया पाउडर की जरूरत होगी.
अब सबसे पहले चावल को धोकर भिगो दें. फिर पनीर (indian restaurant) को कटकर ब्राउन कर लें. प्याज, अदरक, हरी मिर्च, लहसुन को काट लें. एक पैन में तेल गरम करें, फिर इसमें प्याज, अदरक, हरी मिर्च, लहसुन और टमाटर डालें।
टमाटर गल जाए तो पाउडर मसाले डालें. अब पुदीना पत्तियाँ और दही डालें और अच्छे से मिलाएं. अब इसमें चावल और पनीर डालें और अच्छे से मिलाएं. पानी डालें और पकाएं, जब चावल पक जाएं तब पुलाव तैयार है।
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