Gulab Jamun Recipe: अगर आप किसी से फेवरेट मिठाई के बारे में पूछेंगे तो कई लोगों के जवाब में गुलाब जामुन का नाम तो जरूर आएगा. क्या आप जानते हैं गुलाब जामुन को रोज बैरी भी कहा जाता है.
इस मिठाई को बनाना काफी आसान है. इस फेवरेट मिठाई को आसानी से घर पर बनाकर अपने परिवार और फ्रेंड्स के साथ एंजॉय कर सकते हैं. परफेक्ट गुलाब जामुन बनाने के लिए आपको साधारण सी सामग्री की जरूरत होती है.
तो आइये जानते हैं गुलाब जामुन बनाने की विधि:
गुलाब जामुन बनाने के लिए सामग्री
मैदा
बेकिंग सोडा
खोए
इलाइची
चीनी की चाशनी
गुलाब जामुन बनाने की विधि
गुलाब जामुन बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में खोए को अच्छे से मैश कर लें.
इसके बाद मैदा और बेकिंग सोडा मिलाकर डो तैयार कर लें.
अब आप चाहे तो फूड प्रोसेसर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
डो ड्राई नही होना चाहिए, अगर आपको यह ड्राई लगे तो अपने हाथ गीले करके इस पर दोबारा काम करें.
डो को छोटी-छोटी बॉल्स का आकार दें.
कड़ाही में घी डाले और आंच कम करें.
इसमें ब्रेड क्यूब डालकर लाइट ब्राउन होने दें.
ब्रेड को निकाल लें और इसमें जितने जामुन आ सके उतने डालें अब इसमें आंच को कम कर दें, इन सभी जामुन को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें.
गुलाब जामुन को एक तरफ रख दें तब तक चाशनी तैयार कर लें.
पानी में चीनी को मिलाकर धीमी आंच पर पकने के लिए रख दें, इसे लगातार चलाते रहें जब तक चीनी पूरी तरह न घुल जाए. (गाढ़ा होने तक पकाएं)
इसे छलनी और मलमल के कपड़े से छान लें.
इसे इलाइची डालकर दोबारा उबालें, इसमें गुलाब जामुन डालें और आंच को बंद कर दें.
बनकर तैयार है अब गुलाब जामुन.
सर्व करने से पहले गुलाब जामुन को इसमें आधे घंट के लिए भीगे रहने दें.
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