शरीर में प्रोटीन कैसे करता है काम: राजमा,‌छोले खाने से आपको भी बनती है गैस,‌‌ बचाव के लिए इनके साथ न खाएं ये चीजें

How Protein Work: आज कल खराब लाइफस्टाइल के चलते सबसे ज्यादा असर हमारी हेल्थ पर पड़ता है। कई बार ऐसा होता है कि खाना खाने के कई घंटों बाद भी हम भोजन ठीक से पचा नहीं पाते हैं।

इन सबके पीछे की आपने कई वजह सुनी होगीं, जैसे ज्यादा तेल मसाले वाला भोजन करना, कम पानी पीना लेकिन, इसके अलावा पाचन क्रिया का सही तरह से काम न करने के पीछे की वजह प्रोटीन भी है।

प्रोटीन को लेकर एक आम शिकायत है कि ये आसानी से पचता नहीं है। प्रोटीन में चना, राजमा, चिकपीज यानी कि सफेद चना को बताया जाता है कि ये पेट में गैस और ब्लोटिंग पैदा करता है।

आज हम जानेंगे कि कैसे प्रोटीन शरीर में काम करता साथ ही किस तरह के खाने के साथ प्रोटीन पचाने में समस्या होती है।

क्या राजमा या छोले हैं कारण 

हमारे रूटीन में खाना खाने का सही तरीका भी होना चाहिए। अगर हम स्टार्ची फूड जैसे कि आलू, चावल वगैरह के साथ प्रोटीन खाते हैं तो इसे पचाने में पेट को एक साथ ज्यादा मेहनत करनी पड़ती है।

जैसे कि चिकन या मटन के साथ आलू खाना इसकी वजह ये है कि प्रोटीन और स्टार्च और कार्ब के पचने की प्रक्रिया बिलकुल अलग है। इसलिए अगर आप प्रोटीन रिच फूड जैसे कि चिकन, अंडे, पनीर या चीज खा रहे हैं तो उसके साथ कार्ब या स्टार्च न लें।

उसके साथ थोड़ी मात्रा में सलाद और सब्जी खा सकते हैं, वहीं, जब आप प्रोटीन खाते हैं तो इसे निगलने से पहले अच्छे से चबाएं। जब आप चिकन, मटन या मछली खाते हैं तो उसे पूरी तरह डाइजेस्ट होकर एब्जॉर्ब होने और रेसीड्युअल को शरीर से बाहर निकलने में 36 से 48 घंटे का समय लगता है। क्योंकि ये सब हाई एसिड फॉर्मिंग प्रोटीन है।

वहीं अगर राजमा, दाल, बीन्स वगैरह खाते हैं तो लो एसिड फॉर्मिंग प्रोटीन होने के नाते यह थोड़ा आसानी से पच जाते हैं...इसलिए अगर आपको प्रोटीन पचाने में समस्या आ रही है तो एल्केलाइन फॉर्मिंग फूड जैसे कि हरी सब्जियां, सलाद, खीरा, टमाटर, आदि के साथ लो एसिड फॉर्मिंग प्रोटीन लें, जो कि आसानी से पच जाएगा.

प्रोटीन क्या होता है ?