बच्चों के लंच बॉक्स के लिए क्विक रेसिपी: आलू और चावल को मिलकर बनाएं टेस्टी उत्तपम, इस रेसिपी को करें फॉलो

Aalu-Chawal Uttpam Recipe: आलू और चावल का उत्तपम लंच बॉक्स के लिए एक पौष्टिक और स्वादिष्ट विकल्प है। इसमें चावल कार्बोहाइड्रेट और आलू के ऊर्जा प्रदान करने वाले गुण होते हैं, जो पूरे दिन ऊर्जा बनाए रखने में मदद करते हैं।

यह हल्का और आसानी से पचने योग्य है, जो इसे बच्चों और वयस्कों के लिए आदर्श बनाता है। उत्तपम में विभिन्न सब्जियों को शामिल करके विटामिन और फाइबर बढ़ाया जा सकता है, जो पाचन में मदद करता है।

साथ ही, यह एक जल्दी बनने वाली रेसिपी है जिसे गर्म या ठंडा खाया जा सकता है, जो इसे लंच बॉक्स के लिए एक सुविधाजनक और पसंदीदा आप्शन बनाता है।

आलू और चावल का उत्तपम रेसिपी

1 कप चावल का आटा, 1/2 कप उबले आलू (मसले हुए), 1/4 कप दही, 1/4 कप बारीक कटी हुई गाजर, 1/4 कप बारीक कटी शिमला मिर्च, 1/4 कप बारीक कटा हुआ प्याज, 1/4 कप बारीक कटे टमाटर, 1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई), 1 चम्मच अदरक का पेस्ट, 2-3 चम्मच धनिया (बारीक कटा हुआ), 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर, नमक स्वाद अनुसार, आवश्यकतानुसार पानी, तेल (तलने के लिए)

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कैसे बनाएं

बेस तैयार करें

एक बड़े कटोरे में चावल का आटा लीजिए.

मैश किए हुए आलू, दही और थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार कर लीजिए.

ध्यान रखें कि घोल में गुठलियां न रहें.

सब्जियां मिलाएं

तैयार घोल में गाजर, शिमला मिर्च, प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट और हरा धनियां डाल दीजिये.

– इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालें.

अच्छी तरह से मलाएं।

उत्पाद बनाना

– तवे को गर्म करें और तवे पर थोड़ा सा तेल लगाकर इसे गोल आकार में फैला लें.

इसे मध्यम आंच पर उबलने दें.

जब निचली सतह सुनहरी हो जाए तो ऊपर थोड़ा सा तेल डालकर पलट दीजिए.

दूसरी तरफ भी सुनहरा होने तक पकाएं.

सेवा करना

गरमा गरम आलू और चावल के उत्तपम को नारियल की चटनी या टमाटर की चटनी के साथ परोसें.

सुझावों

आप अपनी पसंद के अनुसार सब्जियां बदल सकते हैं.

बैटर को ज्यादा पतला न करें वरना उत्तपम सही आकार में नहीं बनेगा.

स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें थोड़ा चाट मसाला भी मिला सकते हैं.

सर्दियों में शरीर में रहेगी गर्माहट: अपने खाने में शामिल करें पौष्टिक गुड़ की चटनी, सिर्फ 10 मिनट में ऐसे करें तैयार

Winter Special Gud ki Chatni: सर्दियों में गुड़ की चटनी का खास महत्व होता है। यह न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाती है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है। गुड़, इमली और मसालों से बनी यह चटनी पाचन तंत्र को मजबूत करती है और शरीर को गर्माहट प्रदान करती है।

इसे पराठे, पकोड़े या स्नैक्स के साथ खाया जा सकता है। गुड़ में मौजूद आयरन और इमली में मौजूद विटामिन सी शरीर को ऊर्जा देते हैं और इम्युनिटी बढ़ाते हैं। सर्दियों की ठंडी शामों में गुड़ की चटनी खाने का अपना ही आनंद है, जो हर उम्र के लोगों को भाता है।