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Chhath Puja 2024 Prasad Recipe: छठ पूजा बिहार, झारखंड और उत्तर प्रदेश का प्रमुख त्यौहार है। यह पर्व दिवाली से ठीक 6 दिन बाद मनाया जाता है। बिहारियों में दिवाली से ज्यादा छठ पूजा का महत्व है। इसे बिहारी लोग महा पर्व के रूप में मानते हैं।
छठ पूजा 4 दिनों तक मनाई जाती है। जिसमें पहला दिन: नहाय-खाय, दूसरा दिन: खरना, तीसरा दिन: डूबते सूर्य को अर्घ्य, चौथा दिन: उगते सूर्य को अर्घ्य दिया जाता है।
इस मौके पर मुख्य रूप से छठी मैंया को ठेकुआ (Chhath Puja Prasad) चढ़ाया जाता है। इसे छठ पूजा (Crispy Thekua Recipe) के लिए महा प्रसाद भी का जाता है। अगर आप भी घर बैठे बिहार के स्पेशल ठेकुआ का स्वाद चखना चाहते हम आपके लिए ठेकुआ की सबसे सिंपल और आसान रेसिपी बताएंगे।
क्या चाहिए
गेहूं का आटा – 2 कप, गुड़ – 1 कप (पानी में घुला हुआ), घी – 4-5 टेबलस्पून, सौंफ – 1 टीस्पून, नारियल (कद्दूकस किया हुआ) – 2 टेबलस्पून, पानी – जरूरत अनुसार, तेल – तलने के लिए
कैसे बनाएं
गुड़ का पानी: एक कप पानी में गुड़ डालकर इसे धीमी आंच पर गर्मं करें और गुड़ पूरी तरह घुलने दें। गुड़ का घोल ठंडा दें।
मिश्रण तैयार करें: एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा, सौंफ और कद्दूकस (Crispy Thekua Recipe) किया हुआ नारियल डालें। इसमें पिघला हुआ घी डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। अब इस मिश्रण में ठंडा किया हुआ गुड़ का घोल धीरे-धीरे डालें और आटे की तरह गूंथ लें। आटा सख्त गूंथे ताकि ठेकुआ आसानी से अकार में बने।
ठेकुआ आकार दें: आटे की छोटी-छोटी लोइयाँ बनाकर हाथों से दबाएं और चपटा कर लें। आप चाहें तो ठेकुआ पर डिजाइन बनाने के लिए फोर्क का उपयोग कर सकते हैं।
तलें: कड़ाही में तेल गरम करें और मध्यम आंच पर ठेकुआ को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। इसे पलट-पलट कर तलें ताकि यह दोनों ओर से अच्छी तरह पक जाए।
ठंडा करें: ठेकुआ को किचन पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। इसे ठंडा होने पर एयर-टाइट डिब्बे में रखें।
टिप्स
ठेकुआ को कम आंच पर तलें ताकि यह अंदर तक कुरकुरा और अच्छी तरह से पके।
अधिक मिठास के लिए गुड़ की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
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