Adulterated Milk Testing Tips: हमारे घर में रोज दूध आता ही है. आम आदमी की घर की सुबह बिना दूध के नहीं होती है. दूध का इस्तेमाल मुख्य रूप से डेरी प्रोडक्ट जैसे दही, पनीर, घी सहित अन्य चीज़ें तैयार की जाती हैं. लेकिन आजकल दूध में मिलावट भी सामने आ रही है.
जैसा कि आप जानतें हैं कि दूध सबसे ज्यादा उपयोग होने वाला तरल पदार्थ है. भारत जैसे भारी जनसंख्या वाले देश में दूध का सबसे ज्यादा उपयोग किया जाता है. ऐसे में कई किसान आपूर्ति करने के लिए मिलावट भी कर देते हैं.
दूध बेचने वाले दूध में मिलावट के लिए यूरिया का इस्तेमाल करते हैं. यही दूध आपके घर आता है. आप और आपके परिवार वाले इसका सेवन करते हैं औरर बीमार पड़ जाते हैं. इसके लिए हाल में fssai ने दूध की शुद्धता जांचने के कुछ उपाय बताए हैं.
Is your milk adulterated with urea? Here is how you can check it through a simple test. Eat Safe …Eat Right … #FSSAI #NoToAdulteration #MilkAdulteration #EatEightIndia #CombatAdulteration#foodsafetyTips @MoHFW_INDIA pic.twitter.com/EnjdwxdJG0
— FSSAI (@fssaiindia) June 19, 2024
क्या होता है यूरिया
यूरिया को कार्बामाइड के नाम से भी जाना जाता है. ये कार्बोनिक एसिड का डायमाइड रूप होता है. यह एक तरह का फ़र्टिलाइज़र होता है. यूरिया का कोई कलर नहीं होता है. यूरिया को खेत में फसलों की फर्टिलाइजेशन को बढ़ाने के लिए भी इस्तेमाल किया जाता है.
यूरिया (Urea) एक रासायनिक यौगिक है जिसका रासायनिक सूत्र (NH₂)₂CO है। यह एक रंगहीन, गंधहीन, और क्रिस्टलीय ठोस पदार्थ है जो मानव और अन्य स्तनधारियों के यकृत में प्रोटीन के टूटने के बाद बनने वाले नाइट्रोजन युक्त पदार्थों के रूप में प्राकृतिक रूप से पाया जाता है.
क्यों मिलाया जाता है दूध में यूरिया
यूरिया सफ़ेद रंग का कार्बोनिक एसिड का डायमाइड रूप होता है. यूरिया की किसी भी तरह की गंधहीन, बेस्वाद और जहरीला केमिकल होता है. जब इसे दूध में मिलाया जाता है तो इसका रंग नहीं बदलता है. दूध में यूरिया मिलाने से दूध गाढ़ा हो जाता है.
लेकिन आप आसानी से दूध में यूरिया मिला है कि नहीं इसकी जाँच कर सकते हैं. आज हम आपको fssai द्वारा जांच के कुछ घरेलू तरीके बताएंगे.
कैसे करें चेक
घर पर किसी भी ट्रांसपेरेंट बर्तन में एक बड़े चम्मच दूध लें.
अब इसमें आधा चम्मच सोयाबीन या अरहर दाल का पाउडर मिलाएं.
अब पाउडर को मिलाने के बाद इससे अच्छे से मिलने तक शेक करें .
अब 5 मिनट तक इंतजार करें.
अब इसमें रेड लिटमस पेपर को डुबाएं और 1 या 2 मिनट रुकें.
अब लिटमस पेपर निकाल लें.
अगर लिटमस पेपर का कलर लाल है तो दूध में यूरिया नहीं है.
अगर लिटमस पेपर ब्लू होता है तो दूध में यूरिया है.
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