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Roti with Ghee Benefits: भारतीय भोजन की थाली में गरमा-गरम रोटी पर घी लगाने की परंपरा सदियों से चली आ रही है। दादी-नानी के जमाने में तो लोग घी को अमृत मानते थे। वहीं आयुर्वेद भी घी को हेल्थ के लिए वरदान बताता है। लेकिन आजकल डाइटिंग और फिटनेस के चक्कर में कई लोगों ने घी से दूरी बना ली हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि सही मात्रा में रोटी पर घी लगाकर खाने से कई गंभीर बीमारियों से बचाव हो सकता है? अगर नहीं तो हम आपको बताते हैं।
1. पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है
रोटी पर घी लगाकर खाने से पाचन शक्ति बेहतर होती है। घी में मौजूद गुड फैट्स रोटी के फाइबर और कार्बोहाइड्रेट को आसानी से पचने में मदद करते हैं। यह कब्ज और पेट से जुड़ी कई समस्याओं को दूर करता है और पेट को हल्का रखता है।
2. शरीर को तुरंत एनर्जी देता है
घी में ओमेगा-3 फैटी एसिड और गुड फैट्स होते हैं जो शरीर को त्वरित ऊर्जा प्रदान करते हैं। यही कारण है कि पुराने समय में किसान और मजदूर सुबह घी लगी रोटी खाकर पूरे दिन मेहनत करने की ताकत जुटा लेते थे।
3. दिमाग, आंखों और स्किन के लिए फायदेमंद
घी में विटामिन A, D, E और K प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। ये दिमाग की ग्रोथ, आंखों की रोशनी, स्किन की ग्लो और बालों की मजबूती के लिए बेहद जरूरी हैं। डाइट में घी शामिल करने से मानसिक और शारीरिक दोनों तरह के फायदे मिलते हैं।
4. वजन कंट्रोल में मदद करता है
सही मात्रा में घी खाने से मेटाबॉलिज्म बेहतर होता है। जब मेटाबॉलिज्म सही रहेगा तो शरीर में फैट स्टोर नहीं होगा और वजन कंट्रोल में रहेगा। घी को संतुलित मात्रा में खाने से मोटापे की समस्या नहीं होती।
5. दिल को रखे हेल्दी
शुद्ध देसी गाय का घी दिल की सेहत के लिए फायदेमंद माना जाता है। इसमें मौजूद CLA (Conjugated Linoleic Acid) ब्लड प्रेशर और कोलेस्ट्रॉल लेवल को बैलेंस करने में मदद करता है, जिससे हार्ट अटैक और स्ट्रोक का खतरा कम हो सकता है।
6. इम्यूनिटी को बूस्ट करता है
घी में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर की रोग-प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं। अगर आप नियमित रूप से संतुलित मात्रा में घी खाते हैं, तो यह सर्दी-जुकाम और अन्य संक्रमणों से बचाने में मदद करता है।
रोटी पर घी लगाने के नुकसान
जहां रोटी पर घी खाने के कई फायदे हैं, वहीं ज्यादा मात्रा में इसका सेवन नुकसान भी पहुंचा सकता है:
वजन बढ़ना: घी में हाई कैलोरी होती है। अगर फिजिकल एक्टिविटी कम है और घी ज्यादा खाया जाता है तो मोटापा बढ़ सकता है।
दिल की बीमारियां: ज्यादा घी खाने से ब्लड में बैड कोलेस्ट्रॉल (LDL) बढ़ सकता है, जो हार्ट अटैक और स्ट्रोक का रिस्क बढ़ा देता है।
डायबिटीज और हाई BP: डायबिटीज और हाई ब्लड प्रेशर वाले मरीजों को घी सीमित मात्रा में ही लेना चाहिए।
एलर्जी की समस्या: जिन लोगों को डेयरी प्रोडक्ट्स से एलर्जी है, उन्हें घी खाने से एसिडिटी, गैस या डायरिया हो सकता है।
कितना घी खाना सही है?
हेल्थ एक्सपर्ट्स के मुताबिक एक स्वस्थ व्यक्ति को रोजाना 1-2 चम्मच (5-10 ग्राम) घी ही खाना चाहिए। जो लोग ज्यादा फिजिकल वर्क करते हैं, वे थोड़ी ज्यादा मात्रा ले सकते हैं। लेकिन हार्ट प्रॉब्लम, डायबिटीज या ओवरवेट वाले लोग डॉक्टर की सलाह के बिना घी का सेवन न करें।
