हल्दी को आयुर्वेद में बेहद गुणकारी माना गया है। ये वात, पित्त और कफ को संतुलित करती है।
हल्दी अलग-अलग तरीके से इस्तेमाल करने पर शरीर को अलग-अलग फायदे पहुंचाती है।
गर्म दूध के साथ रात में हल्दी का सेवन करने से सर्दी-जुकाम, नींद की समस्या और हड्डियों की कमजोरी दूर होती है।
सुबह खाली पेट गर्म पानी में हल्दी के साथ शहद लेने से शरीर से विषैले तत्व बाहर निकलते हैं।
हल्दी को जब घी या तेल में हल्का भूनकर खाया जाता है तो इसके औषधीय गुण दोगुने हो जाते हैं।
चोट या घाव पर हल्दी का लेप लगाने से संक्रमण नहीं फैलता और घाव जल्दी भरता है।
भोजन में मसाले के रूप में इस्तेमाल की गई हल्दी पाचन को सुधारती है और इम्युनिटी बढ़ाती है।