काली मिर्च सिर्फ मसाला नहीं, यह आयुर्वेद नुस्खा है, जानें क्या है फायदे

आयुर्वेद के अनुसार ज़्यादातर बीमारियों का इलाज, हमारी और आपकी रसोई में ही होता है, ख़ास कर मसाले, जो स्वाद के साथ-साथ, हमें स्वस्थ भी रखते हैं। इन्ही में एक मसाला है काली मिर्च, या कहें Black Pepper, जिसे मसालों का राजा भी कहा जाता है, क्यूँ? चलिए जानते हैं।

काली मिर्च एक प्रकार का फल है, जिसे Pipur nigrum नामक पेड़ की बेलों से कच्चा तोड़ा जाता है, और फिर पानी में उबाल कर धूप में सुखाया जाता है जिसके कारण इसका रंग काला या भूरा हो जाता है। काली मिर्च में Protein, Fiber, Vitamin K,E,A और B, भरपूर मात्रा में Antioxidants और कई सारे minerals पाए जाते हैं। Researchers की माने तो, काली मिर्च के एक दाने में, 3 से 4 संतरों के बराबर Vitamin C पाया जाता है। काली मिर्च Blood Sugar को कण्ट्रोल करता है, दिमाग तेज़ करता है, Liver को स्वस्थ रखता है और इसका इस्तेमाल घरेलु इलाज में भी काफी होता है।

सही मात्रा में लिए जाने पर, काली मिर्च अमृत से कम नहीं, लेकिन ज़्यादा मात्रा में लिए जाने पर, ये पेट और गले में जलन पैदा करता है, और कुछ cases में, खून में Hemoglobin की मात्रा भी कम कर देता है।