इस नवरात्रि साबूदाने के पराठे से करें व्रत की शुरुआत
सामग्री- साबूदाना – ½ कप, पानी – 1¼ कप, आलू (उबला और मैश किया हुआ), सेंधा नमक, भुना जीरा – 1½ छोटा चम्मच, हरी मिर्च कटी हुई, भुनी हुई मूंगफली, हरा धनिया कटा हुआ, बटर पेपर/प्लास्टिक शीट, तेल, और घी।
आधा कप साबूदाना भिगो लें। इसके अलावा 3 बड़े चम्मच साबूदाना को मिक्सर ग्राइंडर में पीस कर बारीक पाउडर बना लें।
उबले आलू, भिगोए हुए साबूदाना में सेंधा नमक, जीरा, हरी मिर्च, साबूदाना पाउडर, कुटी मूंगफली और कटा हरा धनिया डालें और पराठे के लिए डो तैयार कर लें।
आटे से छोटे-छोटे पेड़े निकाल कर बटर पेपर पर हाथ से पराठा बेल लें। इसके बाद गैस पर तवा गर्म करके पराठे को सेंक लें।
पराठा तलने के लिए उस पर घी लगाएं। गर्मा गर्म साबूदाने का पराठा तैयार है। इसे दही या पुदीना की चटनी के साथ खाएं।