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Winter Dhaniya Laddu Recipe: सर्दियों का मौसम आने वाला है। इस मौसम में हमेशा से ही कुछ स्वादिष्ट और पौष्टिक खाने का मन रहता है। धनिया लड्डू एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है. इसे खासकर सर्दियों में बनाया जाता है।
धनिया लड्डू में मौजूद धनिया पाउडर पाचन को बेहतर बनाता है और शरीर को ठंड से बचाता है। गुड़ और घी शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं और ठंड में विशेष लाभकारी होते हैं।
धनिया लड्डू सर्दियों में एक हेल्दी और स्वादिष्ट (North Indian) मिठाई का विकल्प हो सकता है। आज हम आपको इस धनिया लड्डू की परफेक्ट रेसिपी बातएंगे।
क्या चाहिए
धनिया पाउडर 1 कप, गुड़ (कद्दूकस किया हुआ) 1 कप, घी 1/2 कप, बादाम- 10-12 (कटा हुआ), काजू 10-12 (कटा हुआ), इलायची पाउडर- 1/2 चम्मच, नारियल पाउडर- 2 टेबलस्पून (वैकल्पिक)
कैसे बनाएं
धनिया भूनना: एक पैन में थोड़ा सा घी गर्म करें। उसमें धनिया पाउडर डालें और धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनें। धनिया भूनने से उसकी कड़वाहट कम हो जाती है और उसमें स्वाद आता है। इससे भूनने 5-7 मिनट लगते हैं। भूनने के बाद इसे अलग रख दें।
ड्राई फ्रूट्स भूनना: उसी पैन में थोड़ा और घी डालें और उसमें बादाम और काजू को हल्का सुनहरा होने तक भुने। इससे ड्राई फ्रूट्स में क्रंच आ जाता है।
गुड़ पिघलाना: अब एक पैन घी डालकर उसमें कद्दूकस (cook Dhaniya Laddoo) किया हुआ गुड़ डालें। गुड़ को धीमी आंच पर पिघलाएं। ध्यान रखें कि गुड़ पूरी तरह से पिघल जाए लेकिन ज्यादा पकाएं नहीं, वरना वह सख्त हो सकता है।
सभी सामग्री मिलाना: पिघले हुए गुड़ में भुना धनिया पाउडर, भुने हुए ड्राई इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं। अगर आप नारियल का स्वाद पसंद करते हैं। तो नारियल पाउडर भी डाल सकते हैं।
लड्डू बनाना: मिश्रण हल्का ठंडा होने पर हाथ में थोड़ा मिश्रण (cook Dhaniya Laddoo) लें और गोल अकार में लड्डू बना लें। इसी तरह सारे लड्डू बना लें।
सर्व करना: लड्डू ठंडे होने पर तैयार हो जाते हैं। इन्हें एयरटाइट कंटेनर में रख सकते हैं और 1-2 हफ्तों तक स्टोर कर सकते हैं।
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