Akhrot Kabab Recipe: अखरोट कबाब एक स्वादिष्ट और सरल उत्तर-भारतीय रेसिपी है जिसे अखरोट, बेसन, पनीर, गाजर, अदरक-लहसुन पेस्ट और मसालों से बनाया जाता है। यह ऐपेटाइज़र रेसिपी एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे घर पर सालगिरह और गेट-टुगेदर जैसे खास मौकों पर बनाया जा सकता है।
आपकी रसोई में मौजूद साधारण चीजों से बनी यह स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र रेसिपी कम समय में आने वाले मेहमानों के लिए बनाई जा सकती है। अगर आप भी कुछ नया ट्राय करना चाहते हैं। तो आप अखरोट कबाब बना सकते हैं।
ये अखरोट कबाब स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी सही होते हैं। आज हम आपको अखरोट कबाब की आसान रेसिपी स्टेप बाय स्टेप बताएंगे।
क्या चाहिए
30 अखरोट, 150 ग्राम कसा हुआ पनीर, आवश्यकतानुसार नमक, 2 चम्मच लहसुन का पेस्ट, 3 बड़े चम्मच धनिया पत्ती, 1 1/2 चम्मच चाट मसाला, 1 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर, 3/4 कप ब्रेडक्रंब, 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, 3 मध्यम आकार की कद्दूकस की हुई गाजर, 2 चम्मच अदरक का पेस्ट, 3 मध्यम आकार के आलू, 1 1/2 बड़ा चम्मच हरी मिर्च, 1 1/2 चम्मच जीरा पाउडर, 3/4 कप भुना हुआ बेसन
कैसे बनाएं
इस रेसिपी को बनाने के लिए एक पैन लें, उसे मध्यम आंच पर रखें और उसमें तेल डालें। अब इसमें अखरोट, गाजर और नमक डालें और 2-3 मिनट तक भूनें जब तक कि नमी सूख न जाए। फिर इसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें और थोड़ी देर तक भूनें।
आंच से उतार लें और इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर, मसले हुए उबले आलू और कटा हरा धनिया डालें। अब इस मिश्रण को ब्लेंडर में डालें और अच्छी तरह पीस लें। ब्लेंडर जार में हरी मिर्च, चाट मसाला, भुना जीरा पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालें और फिर से पीस लें।
इस मिश्रण को एक कटोरे में डालें और कमरे के तापमान पर लाएँ। फिर इसमें भुना हुआ बेसन, अखरोट पाउडर और ब्रेडक्रंब डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और मिश्रण को 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
मिश्रण को बराबर भागों में बाँट लें और उन्हें उंगली के आकार के सॉसेज का आकार दें। मध्यम आंच पर एक पैन रखें और गर्म होने पर उसमें तेल डालें। इन कबाबों को सभी तरफ से समान रूप से तलें और कटे हुए अखरोट से सजाकर गरमागरम परोसें।
अखरोट के फायदे
अखरोट, जिसे वॉलनट के नाम से भी जाना जाता है, एक बेहद पौष्टिक और लाभकारी मेवा है। इसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड, प्रोटीन, फाइबर, विटामिन ई, और एंटीऑक्सिडेंट्स भरपूर मात्रा में होते हैं, जो दिल की सेहत को बेहतर बनाते हैं। अखरोट के सेवन से कोलेस्ट्रॉल का स्तर नियंत्रित रहता है।
जिससे हृदय रोगों का खतरा कम होता है। इसके अलावा, अखरोट दिमागी सेहत के लिए भी बहुत लाभकारी है। क्योंकि इसमें मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड मस्तिष्क की कार्यक्षमता को बढ़ावा देता है और याददाश्त को मजबूत करता है। अखरोट में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण भी होते हैं, जो शरीर में सूजन को कम करने में मदद करते हैं। इसके नियमित सेवन से त्वचा में निखार आता है।
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