Gajar Halwa Swiss Roll: गाजर हलवा स्विस रोल एक फ्यूजन डेज़र्ट रेसिपी है। गाजर के हलवे को मीठे मावे की परत में भरकर बनाया जाता है, यह स्वादिष्ट डेज़र्ट रेसिपी त्यौहारों और खास मौकों पर परोसी जा सकती है। अगर आप भी गाजर हलवा खाने के शौक़ीन हैं तो आप ये स्विस रोल ट्राय कर सकते हैं.
जैसा आप जानतें हैं कि जल्द ही रक्षा बंधन आने वाला है. इस मौके पर अगर आप अपने मेहमानों को गाजर हलवे वाले स्विस रोल खिला सकते हैं. यह स्विस रोल आसानी से तैयार हो जायेंगे. साथ ही आपके मेहमानों को पसंद भी बहुत आएंगे.
साथ बच्चों के लिए भी फायदेमंद होंगे. आपको बस नीचे दी गई रेसिपी स्टेप बाय स्टेप फॉलो करनी है.
क्या इंग्रीडियंट्स चाहिए
गाजर हलवा के लिए:
2 कप गाजर (कद्दूकस की हुई), 1 कप दूध, 1/2 कप चीनी, 2-3 टेबलस्पून घी, 1/4 कप खोया (मैश किया हुआ), 2-3 हरी इलायची (पिसी हुई), 10-12 काजू (कटे हुए), 10-12 बादाम (कटे हुए),10-12 किशमिश
केक बेस के लिए:
1 कप मैदा, 1/2 कप चीनी पाउडर, 1/2 कप दूध, 1/4 कप घी या मक्खन (पिघला हुआ), 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर, 1/2 टीस्पून वनीला एसेंस, एक चुटकी नमक
कैसे बनाएं
गाजर हलवा बनाने की विधि:
एक कड़ाही में घी गर्म करें और उसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालें। धीमी आंच पर गाजर को भूनें जब तक कि वह नर्म हो जाए और उसमें से कच्चापन चला जाए।
इसमें दूध डालें और धीमी आंच पर पकाएं। दूध सूखने तक गाजर को पकाते रहें।
अब चीनी डालें और मिलाएं। चीनी पिघलने के बाद खोया और पिसी हुई इलायची डालें।
अब कटे हुए काजू, बादाम और किशमिश डालें। हलवे को अच्छी तरह मिलाएं और गाढ़ा होने तक पकाएं। गाजर हलवा तैयार है।
केक बेस बनाने की विधि:
एक बड़े बर्तन में मैदा, चीनी पाउडर, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।
अब इसमें पिघला हुआ घी या मक्खन और दूध डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि कोई गुठली न रहे।
वनीला एसेंस डालें और मिश्रण को स्मूद बैटर बनने तक फेंटें।
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को बटर पेपर से लाइन करें और तैयार बैटर को इसमें डालें।
बैटर को ओवन में 10-12 मिनट के लिए बेक करें या जब तक केक हल्का सुनहरा न हो जाए।
स्विस रोल बनाने की विधि:
जब केक बेस तैयार हो जाए, उसे ओवन से निकालें और ठंडा होने दें।
केक बेस को बटर पेपर से बाहर निकालें और उसके ऊपर एक पतला लेयर गाजर हलवा फैलाएं।
अब धीरे-धीरे केक बेस को रोल करना शुरू करें, बटर पेपर की मदद से। ध्यान रखें कि रोल करते समय केक फटे नहीं।
रोल को फ्रिज में 1-2 घंटे के लिए सेट होने के लिए रखें।
सेट होने के बाद रोल को स्लाइस में काटें और सर्व करें।
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