Badam Chai Recipe: भारत में आमतौर पर चाय बहुत ही ज्यादा फेमस है. देश में 90 प्रतिशत से ज्यादा लोग चाय पीते हैं. लेकिन रिसर्च में कई बार सामने आया कि दूध वाली चाय हमारे शरीर के लिए हानिकारक होती है. नार्मल चाय ज्यादा पीने से शरीर में कैफीन की मात्रा बढ़ जाती है.
जिससे इनसोम्निया, चिंता और दिल की धड़कन बढ़ने जैसी समस्याएं हो सकती हैं। इसके अलावा, चाय में टैनिक एसिड होता है जो आयरन के अब्सोर्प्शन को रोकता है, जिससे एनीमिया का खतरा बढ़ जाता है. अगर आपको भी चाय पसंद है लेकिन उससे होने वाली समस्याओं से डरते हैं.
तो आप बदाम चाय भी ट्राय कर सकते हैं. ये बादाम चाय स्वाद के साथ-साथ श्हरीर के लिए भी अच्छी होगी. आज हम आपको बादाम चाय की रेसिपी बताएंगे.
क्या चाहिए
2 कप दूध, 1 कप पानी, 10-12 बादाम (रात भर पानी में भिगोए हुए और छिले हुए), 2-3 छोटी इलायची, 2-3 लौंग, 1 इंच अदरक का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ), 2-3 चम्मच चीनी (स्वाद अनुसार), 2 चम्मच चाय पत्ती
कैसे बनाएं
सबसे पहले, भिगोए हुए बादाम को अच्छी तरह पीसकर महीन पेस्ट बना लें।
एक पतीले में 1 कप पानी गरम करें। इसमें इलायची, लौंग और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें और उबालें लें।
जब पानी में उबाल आ जाए, तब इसमें चाय पत्ती डालें और 2-3 मिनट तक उबालें।
अब इसमें 2 कप दूध और बादाम का पेस्ट डालें और अच्छे से मिलाएं।
चाय को धीमी आँच पर 5-7 मिनट तक पकने दें ताकि बादाम का स्वाद अच्छे से मिल जाए।
अब इसमें चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
चाय को छानकर कप में डालें और गरमा गरम परोसें।
बादाम चाय के फायदे
पोषक तत्वों का भंडार: बादाम में विटामिन ई, मैग्नीशियम, और पोटेशियम जैसे जरुरी पोषक तत्व होते हैं, जो शरीर की सेहत के लिए आवश्यक हैं।
दिल के स्वास्थ्य के लिए लाभदायक: बादाम का सेवन हृदय को स्वस्थ रखने में मदद करता है। इसमें मौजूद मोनोअनसैचुरेटेड फैट और एंटीऑक्सिडेंट्स रक्त फ्लो को सुधारते हैं और हृदय रोगों के खतरे को कम करते हैं।
मस्तिष्क के लिए फायदेमंद: बादाम में राइबोफ्लेविन और एल-कार्निटाइन होते हैं, जो मस्तिष्क की वर्क फ्लो को बढ़ाने में सहायक होते हैं। यह याददाश्त को भी सुधारता है।
हड्डियों को मजबूत बनाता है: बादाम में कैल्शियम और फॉस्फोरस की अच्छी मात्रा होती है, जो हड्डियों की मजबूती और उनके विकास के लिए जरूरी हैं।
त्वचा के लिए लाभकारी: बादाम में मौजूद विटामिन ई त्वचा को चमकदार और स्वस्थ बनाता है। यह त्वचा की उम्र बढ़ने की प्रोसेस को धीमा करता है और उसे नमी प्रदान करता है।
वजन घटाने में मददगार: बादाम में फाइबर की उच्च मात्रा होती है, जो पेट को लंबे समय तक भरा हुआ रखता है और अनावश्यक खाने की आदत को कम करता है।
इम्यूनिटी बूस्टर: बादाम में एंटीऑक्सिडेंट्स और पोषक तत्व होते हैं, जो शरीर की इम्युनिटी को मजबूत बनाने में मदद करते हैं।
पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद: बादाम में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जो पाचन तंत्र को सुचारू रूप से कार्य करने में मदद करती है और कब्ज जैसी समस्याओं को दूर करती है।
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